Домашнее сало. Вкуснее вы еще не ели!
1
Домашнее сало - это всегда праздник! Когда на землю выпадает первый снежок, самое время приготовить вкусное и ароматное домашнее сало. Конечно, у каждого кулинара, есть свой, временем проверенный, рецепт сала. Кто-то любит солить сало в рассоле, кто-то по традиционному дедушкиному способу, кто-то наоборот, ищет что-то новенькое. Наш рецепт домашнего сала самый простой, подходит тем, кто будет солить сало первый раз. Главное купить свежее вкусное сало, чтобы ножик скользил по нему, словно по маслу. В таком случае сало получится таким вкусным, что остановиться при дегустации будет просто невозможно. Очень рекомендую этот рецепт приготовления вкусного, слабосоленого сала, который завоюет вашу любовь с первого кусочка.
Количество порций: 4-6
Время приготовления: более 2 дней
Способ приготовления: соление, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: праздничный стол, блюдо на каждый день, новый год, день рождения, для выходного дня
Назначение: обед, ужин, перекус
Тип блюда: Закуска
Доступность: доступный
Время приготовления: более 2 дней
Способ приготовления: соление, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: праздничный стол, блюдо на каждый день, новый год, день рождения, для выходного дня
Назначение: обед, ужин, перекус
Тип блюда: Закуска
Доступность: доступный
Фотоотчет к рецепту
Ингредиенты:
- свиное свежее сало — 300 г.
- соль крупная — 2 ст. л.
- чеснок сушеный — 1 ч. л.
- приправа можжевеловая для мяса — 1/2 ч. л.
- сушеный укроп — 1 ч. л.
Способ приготовления:
ШАГ 1.
Подготовить все продукты.
Подготовить все продукты.
ШАГ 2.
Сало не мыть, хорошенько протереть сухой тряпочкой или полотенцем, удалив всю грязь, волосики, если таковые имеются.
Сало не мыть, хорошенько протереть сухой тряпочкой или полотенцем, удалив всю грязь, волосики, если таковые имеются.
ШАГ 3.
Соль насыпать в миску, добавить чеснок.
Соль насыпать в миску, добавить чеснок.
ШАГ 4.
Всыпать можжевеловую приправу. Если у вас такой нет, добавьте измельченный можжевельник, если и его нет, добавьте любую свою любимую приправу для мяса.
Всыпать можжевеловую приправу. Если у вас такой нет, добавьте измельченный можжевельник, если и его нет, добавьте любую свою любимую приправу для мяса.
ШАГ 5.
В последнюю очередь всыпаем укроп, перемешиваем.
В последнюю очередь всыпаем укроп, перемешиваем.
ШАГ 6.
Натираем сало со всех сторон.
Натираем сало со всех сторон.
ШАГ 7.
Берем лист пергамента, кладем сало и заворачиваем.
Берем лист пергамента, кладем сало и заворачиваем.
ШАГ 8.
Затем заворачиваем в сухое полотенце. Убираем на 3 суток в холодильник.
Затем заворачиваем в сухое полотенце. Убираем на 3 суток в холодильник.
ШАГ 9.
Через 3 дня сало готово. Вы не представляете какое оно нежное, вкусное и ароматное.
Через 3 дня сало готово. Вы не представляете какое оно нежное, вкусное и ароматное.
ШАГ 10.
Нарежьте сало и подайте к столу. Остатки сала храните в морозилке. Приятного аппетита!
Нарежьте сало и подайте к столу. Остатки сала храните в морозилке. Приятного аппетита!
Фото: © Kulina.ru / Ельнова Оксана
Читайте также
- Вкусное и ароматное сало за 5 часов
- Сало в сахаре. Так сало вы еще не солили
- Сало, вареное в луковой шелухе с чесноком. Самое вкусное и ароматное сало в домашних условиях
- Домашнее ароматное сало
- Сало соленое полосатое. Любимая закуска к любому празднику
- Засолка сала
- Смесь для засолки сала
- Засолка сала сухим способом
- Сало соленое в рассоле: нежное, ароматное и очень вкусное. Секрет вкусного рассола для сала
- Сало в луковой шелухе
Рецепт хот-дога
Курица "Мадам ко-ко"
Лобио
Квашеная капуста с изюмом
Курица с апельсинами
Яйца армадилло
Как приготовить вкусный закусочный рулет из лаваша
Что приготовить из риса
Как приготовить закваску для хлеба
Салаты в стаканчиках
Как правильно приготовить гребешки