Домашнее ароматное сало
Количество порций: 8-10
Время приготовления: более 2 дней
Способ приготовления: соление, нарезка, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: праздничный стол, блюдо на каждый день
Назначение: обед, ужин
Тип блюда: Закуска
Доступность: доступный
Время приготовления: более 2 дней
Способ приготовления: соление, нарезка, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: праздничный стол, блюдо на каждый день
Назначение: обед, ужин
Тип блюда: Закуска
Доступность: доступный
Фотоотчет к рецепту
Ингредиенты:
- свиное сало с прожилками мяса — 400 г.
- чеснок — 3 зубчика
- сванская соль — 1 ч. л.
- гранатовая соль — 1/2 ч. л.
- копченый чеснок — 1/4 ч. л.
Способ приготовления:
ШАГ 1.
Подготовить ингредиенты, чесночные дольки очистить, нарезать ломтиками.
Подготовить ингредиенты, чесночные дольки очистить, нарезать ломтиками.
ШАГ 2.
Сало как следует обтереть сухим полотенцем.
Сало как следует обтереть сухим полотенцем.
ШАГ 3.
Нашпиговать сало чесноком.
Нашпиговать сало чесноком.
ШАГ 4.
Подготовить посолочную смесь: смешать оба вида соли с сушеным чесноком.
Подготовить посолочную смесь: смешать оба вида соли с сушеным чесноком.
ШАГ 5.
Сало разрезать пополам и натереть оба куска смесью.
Сало разрезать пополам и натереть оба куска смесью.
ШАГ 6.
Завернуть каждый кусок в пергаментную бумагу.
Завернуть каждый кусок в пергаментную бумагу.
ШАГ 7.
Затем в чистое полотенце. Убрать на четверо суток в холодильник. Затем хранить в морозилке.
Затем в чистое полотенце. Убрать на четверо суток в холодильник. Затем хранить в морозилке.
ШАГ 8.
Сало просто фантастическое получилось, очень нежное и ароматное.
Сало просто фантастическое получилось, очень нежное и ароматное.
Фото: © Kulina.ru / Ельнова Оксана
Отзывы
Читайте также
- Сало в сахаре. Так сало вы еще не солили
- Сало, вареное в луковой шелухе с чесноком. Самое вкусное и ароматное сало в домашних условиях
- Сало соленое полосатое. Любимая закуска к любому празднику
- Засолка сала
- Смесь для засолки сала
- Засолка сала сухим способом
- Сало соленое в рассоле: нежное, ароматное и очень вкусное. Секрет вкусного рассола для сала
- Домашнее сало. Вкуснее вы еще не ели!
- Сало в луковой шелухе
- Сало в заварке
Булочки с изюмом
Пицца "Цезарь"
Апельсиновый фондан
Пирожки с повидлом
Пирожки с капустой жареные
Пирог с фисташками