Диета на кефире: худеем за две недели

Кефир прочно обосновался в списке главных продуктов для похудения. Его любят за доступность, пользу для пищеварения и относительную легкость. Вокруг него сложилось множество диет, но одна из самых интригующих и обсуждаемых — это кефирная диета, рассчитанная ровно на две недели. Истории о том, как люди худели на кефире на 10, 12 и даже 20 килограммов за этот срок, звучат как сказка. Но так ли безопасен этот экспресс-метод, и какие варианты двухнедельного кефирного марафона существуют на самом деле?

Прежде чем мы погрузимся в детальное меню, важно понять главное: кефирная диета это стресс для организма. Она работает за счет создания жесткого дефицита калорий и, зачастую, исключения целых групп продуктов. Поэтому любой вариант такого питания должен начинаться не с похода в магазин за кефиром, а с визита к врачу. Гастроэнтерологи и диетологи единодушны: монодиеты и строгие ограничения противопоказаны при любых проблемах с желудочно-кишечным трактом, почками, сердечно-сосудистой системой, а также во время беременности и кормления грудью. Если же вы здоровы и готовы к эксперименту, давайте разберем, что предлагают нам различные источники.

Самый строгий и опасный вариант — это классическая кефирная монодиета на 14 дней. Ее суть предельно проста: в течение двух недель разрешается пить только кефир и воду. Обычно рекомендуемый объем составляет 1-1,5 литра нежирного (1%) кефира в день и не менее 2 литров чистой воды. Никакой другой еды, соли или сахара не допускается. Производители таких диет обещают фантастические результаты — минус 10-14 кг. и полное очищение организма. Однако реальность такова, что потеря веса в этом случае происходит в основном за счет потери жидкости и мышечной массы, а не жира. Организм, лишенный белка, начинает "есть" собственные мышцы. Кроме того, такое питание чревато сильной слабостью, головокружениями, тошнотой, диареей и обострением хронических заболеваний. Врачи категорически не рекомендуют придерживаться строгой монодиеты дольше 1-2 дней, используя ее лишь как разгрузку. Две недели на одном кефире — это прямой путь в больницу, а не к стройной фигуре.

К счастью, существуют более щадящие и разумные варианты двухнедельной кефирной диеты. Они строятся по принципу чередования, когда кефир остается обязательным компонентом, но дополняется другими продуктами. Это позволяет организму получать хоть какие-то белки, жиры и углеводы, а худеющему — не сойти с ума от голода. В сети можно встретить несколько популярных схем. Одна из самых известных приписывается певице Ларисе Долиной. Суть ее в том, чтобы в течение 14 дней ежедневно выпивать по 0,5 литра кефира, но при этом чередовать "белковые", "фруктовые" и "овощные" дни. Некоторые варианты этой диеты предполагают повторение одного и того же недельного цикла дважды.

Другой распространенный вариант меню на 14 дней выглядит как микс из монодиет на каждый день, где к стакану кефира прилагается какой-то один основной продукт. Например: день первый — 400 г печеного картофеля и 0,5 л. кефира; день второй — 400 г. обезжиренного творога и 0,5 л. кефира; день третий — 400 г. фруктов (кроме бананов и винограда) и кефир; день четвертый — 400 г. отварной курицы и кефир; день пятый — снова фрукты; день шестой — 1,5 литра воды (разгрузка); день седьмой — фрукты и кефир, а затем вторая неделя по аналогичному кругу. Есть и более разнообразные варианты, где в некоторые дни разрешены яйца, салаты с маслом и даже небольшое количество ржаного хлеба. Такое меню кажется более сбалансированным, но по-прежнему остается очень жестким и низкокалорийным.

Наиболее безопасным вариантом диетологи считают так называемую "полосатую" диету или просто включение кефира в рацион здорового питания. Суть "полосатой" диеты заключается в чередовании дней. Например, один день вы питаетесь сбалансированно (нежирное мясо, рыба, овощи, крупы), а следующий день проводите на одном кефире. Это позволяет контролировать калорийность, не испытывать постоянного чувства голода и постепенно снижать вес.

Независимо от выбранного варианта, существуют универсальные правила, которые помогут сделать двухнедельный марафон менее мучительным и более эффективным.

Первое правило — выбор правильного кефира. Для диеты не подходит обезжиренный напиток (0%), так как без жира не усваиваются жирорастворимые витамины, да и чувство голода он утоляет хуже. Лучший выбор — кефир жирностью 1% или 2,5%. Он должен быть свежим (чем меньше срок годности, тем меньше консервантов) и без добавок в виде сахара, соли или фруктовых наполнителей. Двухдневный кефир обладает легким послабляющим действием, а трехдневный — наоборот, крепит, это стоит учитывать.

Второе правило — жесткий отказ от запрещенного. Из рациона полностью исключаются соль, сахар, все мучное, сладкое, жирное, жареное, копченое и алкоголь. Соль задерживает воду, сводя на нет усилия по выведению лишней жидкости, и мешает увидеть реальный отвес на весах.

Третье правило — питьевой режим. Помимо кефира, необходимо выпивать не менее 1,5-2 литров чистой негазированной воды в день. Вода ускоряет метаболизм, притупляет чувство голода и помогает почкам выводить продукты распада.

Четвертое правило — режим питания и ужин. Есть нужно часто и маленькими порциями — 5-6 раз в день, чтобы не растягивать желудок и избегать острых приступов голода. Многие строгие диеты предписывают не есть после 18:00, но в условиях жесткого дефицита калорий это может привести к бессоннице и срыву. Если голод нестерпим, можно позволить себе стакан кефира и перед сном.

Каких же результатов можно реально ожидать? Обещания минус 10-20 кг. за 14 дней — это маркетинговый ход. За первую неделю уйдет много воды, и отвес может быть внушительным (3-5 кг.), но это не жир. В дальнейшем темп похудения замедлится. В среднем, при соблюдении строгого, но сбалансированного варианта диеты, можно рассчитывать на потерю 4-7 кг. за две недели. При этом важно понимать, что вес уходит не только за счет жира, но и за счет мышечной ткани и воды.

Главный подвох кефирной диеты кроется даже не в процессе, а в финале. Вес, сброшенный ценой невероятных усилий, имеет обыкновение возвращаться, причем с лихвой. После двух недель голодания организм включает "экономный режим" и при возвращении к обычному питанию начинает запасать жир еще активнее. Именно поэтому выход из диеты важен не меньше, чем она сама. Выход должен быть плавным и длиться не меньше недели. Каждый день в рацион нужно добавлять по одному новому продукту из числа запрещенных ранее: сначала овощи, потом крупы, затем мясо и рыбу, и лишь в самом конце — привычные молочные продукты и немного соли.

Многие забывают, что кефир — это не только средство для похудения, но и отличная основа для полезных перекусов даже после завершения диеты. Чтобы не сорваться, можно готовить на его основе жиросжигающие коктейли. Например, добавить в стакан кефира чайную ложку корицы, две — молотого имбиря и щепотку красного перца. Такой напиток ускорит метаболизм и поможет удержать результат. Также в кефир можно добавлять зелень, огурец или немного отрубей — это сделает его полноценным ужином или перекусом.

Подводя итог, можно сказать, что двухнедельная кефирная диета — это инструмент для экстренного похудения, к которому стоит прибегать лишь в крайних случаях и с большой осторожностью. Если ваша цель — не просто влезть в платье на один вечер, а действительно изменить тело и привычки, лучше не мучить организм голодовками, а просто включить стакан кефира в свой ежедневный сбалансированный рацион. И помните: любое ограничительное питание — это всегда компромисс между скоростью и здоровьем. Идеальной диеты не существует, но можно найти идеальный баланс для себя.

Эта статья носит ознакомительный характер. Имеются противопоказания. Перед применением рекомендаций и советов из этой статьи ОБЯЗАТЕЛЬНО проконсультируйтесь с врачом!