Диетический домашний майонез

• 4 желтка
• 2 ч. ложки соли
• 1 ч. ложка сахара
• 2 ч. ложки горчицы

Все ингредиенты взбивать миксером до получения однородной массы. Затем тонкой струйкой влить 0,5 л растительного масла, взбивать до тех пор, пока масса не загустеет и не начнет отделяться в 'ошметки', затем, продолжая взбивать, влить разведенный уксус (на 1/4 стакана воды - 1 ст. ложку уксуса). Масса сразу побелеет и станет консистенцией, характерной для майонеза. Совет: масло должно быть только без запаха, соевое не подойдет (майонез получается с привкусом). Идеальный вариант - оливковое масло.

Майонез домашний рецепт

Соус рецепты

Соус болоньезе рецепт