Отбивные с фасолью
- 6 телячьих отбивных на косточке (по 200 г каждая)
- 400 г замороженной стручковой фасоли
- 1 яйцо
- 3 ст. л. нежирной сметаны
- 3 ст. л. оливкового масла
- 50 г тертого швейцарского сыра грюйер
- соль, перец
Сварить стручковую фасоль в воде. Слить воду, размять фасоль с яйцом и сметаной. Приправить перцем. Обжарить телячьи отбивные на сильном огне в оливковом масле по 5 минут с каждой стороны. Приправить солью и перцем. Положить пюре из фасоли на отбивные и посыпать тертым сыром. Поставить в печь, разогретую до 220 градусов, на 10 минут, а затем сразу подавать.
