Кабачки фаршированные творогом запеченные в духовке

• 4 маленьких кабачка
• 80 г нежирного творога
• 2 яичных белка
• 50 мл полужирного молока
• 50 мл нежирной сметаны
• 3 луковицы шалота
• оливковое масло
• соль, перец, мускатный орех

Вымыть кабачки, разрезать на две части и очистить от семян. Вырезать изнутри немного мякоти и отложить ее в сторону. В течение 3 минут бланшировать половинки кабачков в кипящей соленой воде. Потушить мелко нарезанный лук шалот и сохраненную сырую часть кабачков с 2 ст. ложками оливкового масла. Потомить 5 минут на слабом огне. Затем добавить молоко и сметану, приправить солью, перцем и мускатным орехом и оставить все это на огне еще на 10 минут. Потом убрать с огня и немного остудить. Добавить взбитые яичные белки, а затем творог. Заполнить кабачки этим фаршем и разложить их на противне, слегка смазанном растительным маслом. Добавить в кабачки немного оливкового масла, чтобы они не подсохли. Запекать в духовке в течение 20 минут при 200 градусах. Подавать в горячем виде.

• Чечевица с помидорами
• Рис с баклажанами
• Пюре из гороха
• Запеканка из цветной капусты
• Грибы с петрушкой
• Запеканка из шампиньонов
• Печенка утиная с грибами
• Курица по-провански
• Утка по-провански
• Эскалопы из индейки