Грибы с петрушкой

• 800 г достаточно крупных шампиньонов
• 6 долек чеснока
• 2 ст. л. нарезанной петрушки
• оливковое масло, соль, перец

Срезать у шампиньонов нижнюю часть ножек. Положить грибы в воду и хорошенько промыть. Затем тщательно стряхнуть с них воду и порезать ломтиками по вертикали. Влить на сковородку 3 ст. ложки оливкового масла и подогреть на очень слабом огне. Положить в сковороду грибы. Во время тушения мешать их деревянной ложкой. Когда основная часть воды из грибов выделится, вылить ее и добавить в шампиньоны 3 ст. ложки оливкового масла. Посолить и поперчить. В течение 1 минуты подержать грибы на слабом огне, помешивая. Сдвинуть грибы в одну сторону. Наклонить сковородку в другую сторону, чтобы туда стекло масло. Добавить толченый чеснок с петрушкой. Все хорошо перемешать. Сохранять в горячем виде или сразу подавать к столу. Примечание: это блюдо может также служить закуской.

• Чечевица с помидорами
• Рис с баклажанами
• Пюре из гороха
• Кабачки фаршированные творогом запеченные в духовке
• Запеканка из цветной капусты
• Запеканка из шампиньонов
• Печенка утиная с грибами
• Курица по-провански
• Утка по-провански
• Эскалопы из индейки