Запеканка из шампиньонов

• 1,5 кг свежих шампиньонов
• 1,5 лимона
• 300 г нежирной сметаны
• 5 яичных желтков
• 150 г тертого швейцарского сыра грюйер
• оливковое масло, соль, перец, мускатный орех

Промыть грибы под проточной водой, предварительно срезав ножки. Осушить шампиньоны и побрызгать их соком лимона, чтобы они не почернели. Порезать грибы на тонкие пластинки и в течение 15 минут потушить на сковороде в оливковом масле на слабом огне. Смешать в миске яичные желтки и сметану, добавить соль, перец и мускатный орех. Разложить шампиньоны на противне и сверху полить яичной смесью. Посыпать тертым сыром и запекать в духовке при температуре 270 градусов. Подавать горячими.

• Чечевица с помидорами
• Рис с баклажанами
• Пюре из гороха
• Кабачки фаршированные творогом запеченные в духовке
• Запеканка из цветной капусты
• Грибы с петрушкой
• Печенка утиная с грибами
• Курица по-провански
• Утка по-провански
• Эскалопы из индейки