Курица по-провански

• 4 куска куриного белого мяса
• 500 г томатной пасты (или 250 г помидоров в собственном соку и 250 г воды)
• 1 ст. л. прованских специй
• 4 ст. л. оливкового масла
• соль, перец, острый красный перец

Разрезать филе курицы на кусочки шириной 2 см, посолить и посыпать острым красным перцем. Варить куриное мясо на пару в течение 5 минут. В это время выложить в гусятницу томатную пасту. Добавить толченый чеснок, прованские специи, 4 ложки оливкового масла. Посолить, поперчить, перемешать и поставить на очень маленький огонь. Положить в гусятницу куриное мясо (еще не совсем готовое) и хорошо перемешать. Тушить 5 минут под крышкой на самом маленьком огне. Соль, перец добавить по вкусу. Разложив куриное мясо по тарелкам, рекомендуется сбрызнуть его оливковым маслом. Это блюдо можно приготовить заранее и разогреть потом под крышкой на маленьком огне.

• Чечевица с помидорами
• Рис с баклажанами
• Пюре из гороха
• Кабачки фаршированные творогом запеченные в духовке
• Запеканка из цветной капусты
• Грибы с петрушкой
• Запеканка из шампиньонов
• Печенка утиная с грибами
• Утка по-провански
• Эскалопы из индейки