Эскалопы из индейки
- 4 эскалопа из индейки
- 100 мл сухого белого вина
- 1 йогурт
- 1 ст. л. горчицы
- гусиный жир
- 1 ст. л. нарезанной зелени петрушки
Обжарить эскалопы на сковородке в гусином жире на среднем огне. Посолить, поперчить, уложить на блюдо и поставить в теплое место. Вылить в сковородку белое вино. Вскипятить и добавить йогурт, смешанный с горчицей. Несколько минут подержать на маленьком огне. Полить эскалопы этим соусом и посыпать зеленью петрушки.
