Сытные рулеты из говядины

• 4 ломтика телятины для рулетов
• 1 ст. л. горчицы
• 4 ломтика бекона
• 150 г брюссельской капусты
• 2 моркови
• 1 луковица
• 20 г сливочного масла
• 1 ст. л. рубленой петрушки
• 1 клубень сельдерея
• 1 стебель лука-порея
• 30 мл растительного масла
• по 200 мл красного вина и мясного бульона
• 15 г томатного пюре

Мясо посолить, поперчить, смазать горчицей и выложить бекон. Капусту нашинковать соломкой, мор ковь - мелкими кубиками, лук - колечками. Лук и морковь пассеровать в сливочном масле, приправить петрушкой и специями. Распределить начинку, свернуть рулеты, обжарить в растительном масле. Выложить и поджарить нарезанные порей, морковь и сельдерей. Влить вино, бульон, добавить томатное пюре и тушить 1 час. Рулеты разложить по тарелкам. Соус с овощами пюрировать и полить мясо.

В одной порции 8 у.е.

Приятного аппетита!

• Овощные рулеты с сыром и зеленью
• Тыква, тушенная с грибами
• Cалат из цветной капусты с перцем
• Суп с форелью и сельдереем
• Салат с овощами и сыром
• Салат с авокадо, семгой и гранатом
• Рулетики из индейки - 210 ккал
• Овощной суп - 180 ккал
• Шашлык из свежих овощей - 230 ккал
• Паштет из копченой форели и вешенок - 150 ккал