Овощи с тофу

• 200 г длиннозерного pиca быстрого приготовлевия
• 200 г тофу
• 2 ст. л. соевого соуса
• 1 банка кукурузы (425 мл)
• 2 помидора
• 1 зубчик чеснока
• 1 цуккини
• 2 луковицы
• 1 ст. л. панировочных сухарей
• 1 яйцо
• 3 ст. л. растительного масла
• перец
• 100 мл овощного бульона
• соль

Отварить рис. Мелко порубить тофу. Смешать с соевым соусом. Откинуть на дуршлаг кукурузу. Помидоры вымыть, почистить и нарезать дольками. Цуккини вымыть, почистить и нарезать ломтиками. Очистить 1 луковицу и чеснок и мелко порубить. Оставшийся лук нарезать кубиками. Смешать с сухарями, яйцом, солью, перцем и тофу. Разогреть в сковороде 1 ст. ложку масла. Поджарить на сильном огне смесь тофу до рассыпчатого состояния. Разогреть в большой сковороде 2 ст. ложки растительного масла. Поджарить в нем лук и чеснок. Подмешать рис и разогреть. Добавить кукурузу, цуккини, помидоры, смесь тофу и немного потушить. Влить бульон, посолить и поперчить. Накрыть и тушить 10 минут. Приправить и подавать в сковороде. Рис можно отварить накануне.

Приятного аппетита!

• Овощные рулеты с сыром и зеленью
• Тыква, тушенная с грибами
• Cалат из цветной капусты с перцем
• Суп с форелью и сельдереем
• Салат с овощами и сыром
• Салат с авокадо, семгой и гранатом
• Рулетики из индейки - 210 ккал
• Овощной суп - 180 ккал
• Шашлык из свежих овощей - 230 ккал
• Паштет из копченой форели и вешенок - 150 ккал