День эклеров в шоколадной глазури 22 июня

20.06.25

Каждое лето, 22 июня, в календаре гурманов отмечен вкусный праздник - День эклеров в шоколадной глазури. Этот день посвящен одному из самых изысканных и любимых десертов в мире - эклеру, покрытому гладкой, блестящей шоколадной глазурью. Несмотря на то, что этот праздник не имеет официального статуса, миллионы сладкоежек по всему миру с удовольствием его отмечают, наслаждаясь классическим французским лакомством.

Что такое эклер?

Эклер - это десерт, состоящий из заварного теста, которое наполняется кремом и покрывается глазурью. Классический эклер - это удлиненная булочка с нежной начинкой, обычно ванильной, шоколадной или кофейной. Верх украшен глазурью, которая может быть самой разной: от шоколадной до карамельной, но именно шоколадная глазурь считается "золотым стандартом" этого десерта. Название "эклер" произошло от французского слова eclair, что означает "молния". По одной из версий, это связано с тем, что эклер съедается настолько быстро, что словно молния пронеслась над тарелкой.

История эклеров

Эклер был изобретен во Франции в XIX веке. Считается, что его создал знаменитый французский кондитер Мари-Антуан Карем - кулинарный гений, работавший при дворе Наполеона. Первоначально десерт назывался "pain a la duchesse" (хлеб герцогини), но с годами получил свое нынешнее имя. С тех пор эклер стал символом французской кондитерской культуры. Сегодня его можно встретить в кондитерских по всему миру, и во многих странах появилось множество интерпретаций этого лакомства.

Почему именно 22 июня?

Точная причина выбора даты 22 июня для празднования Дня эклеров в шоколадной глазури неизвестна. Скорее всего, инициаторами стали энтузиасты кулинарных традиций или сладкоежки, желающие выделить день для особого гастрономического удовольствия. Лето - время ярких вкусов, легких десертов и уютных чаепитий на свежем воздухе. А эклер в шоколадной глазури идеально вписывается в эту атмосферу. Кроме того, июнь - время выпускных, свадеб, семейных встреч, и эклеры все чаще появляются на праздничных столах как изысканный десерт.

В чем секрет популярности эклеров?

1. Тонкое сочетание текстур - хрустящая корочка заварного теста, воздушный крем внутри и плотная шоколадная глазурь на поверхности.

2. Разнообразие начинок - от классического заварного крема до фисташкового мусса, малинового джема и даже соленой карамели.

3. Эстетика - эклеры часто украшают орехами, ягодами, золотыми хлопьями, что делает их не только вкусными, но и невероятно красивыми.

4. Французский шик - десерт несет в себе атмосферу Парижа, романтики и утонченности.

Как отметить День эклеров в шоколадной глазури?

Существует множество способов отпраздновать этот день - от простого чаепития до тематических вечеринок:

- Приготовьте эклеры дома. Это отличный повод попробовать свои силы в выпечке. Рецепт не самый простой, но результат стоит затраченных усилий. Главное - правильно приготовить заварное тесто и не перегреть глазурь. В качестве начинки можно использовать классический крем-патисьер или попробовать более легкий сливочный мусс.
- Загляните в кондитерскую. Если вы не хотите печь самостоятельно, просто отправьтесь в любимую кофейню или пекарню и побалуйте себя эклером. В День эклеров в шоколадной глазури многие заведения делают специальные предложения и акции.
- Устройте дегустацию. Купите эклеры в разных кафе и сравните вкус, начинку, глазурь. Можно даже устроить «слепую дегустацию» с друзьями - это весело и вкусно!
- Поделитесь сладким моментом в соцсетях. Сделайте красивое фото эклера, напишите пару слов о празднике и добавьте хэштеги вроде #ДеньЭклеров #ЭклерВСердце. Возможно, кто-то из ваших друзей тоже присоединится к празднику.

Интересные факты о шоколадных эклерах

В Японии эклеры считаются настоящим шиком, и каждый год там появляются новые вариации с необычными вкусами: васаби, черный кунжут, зеленый чай.
Во Франции существует "эклерная мода" - известные бренды и шефы, такие как L’Eclair de Genie, создают целые коллекции эклеров по сезонам.
Самый длинный эклер в мире был изготовлен в Польше в 2014 году. Его длина составила более 600 метров.
В США шоколадный эклер часто входит в состав десертов в виде пончиков, иногда даже с глазурью из карамели и маршмеллоу.

Праздник 22 июня - не просто повод съесть что-то сладкое. Это момент, чтобы остановиться, порадовать себя, вспомнить, что жизнь состоит из маленьких радостей. Эклер в шоколадной глазури - это не просто десерт, а символ уюта, тепла, детских воспоминаний и, конечно, наслаждения вкусом. Пусть 22 июня станет днем, когда вы позволите себе отложить дела и насладиться моментом - чашкой чая, солнечным вечером и идеально гладкой шоколадной глазурью на любимом эклере.

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram