Что приготовить из лапши быстрого приготовления: 5 рецептов в вашу копилку

01.11.25

Лапша быстрого приготовления давно стала одним из самых популярных и доступных продуктов в мире. Она спасает студентов во время сессий, путешественников в дороге и всех, кто хочет быстро перекусить без лишних хлопот. Однако далеко не все знают, что из обычной лапши быстрого приготовления можно сделать десятки вкусных и оригинальных блюд, которые мало чем уступают полноценным домашним обедам. Секрет заключается в том, чтобы использовать лапшу не как готовое блюдо, а как основу для кулинарных экспериментов.

Лапша быстрого приготовления сама по себе представляет собой уже готовый полуфабрикат. Ее достаточно залить кипятком или проварить несколько минут, и она становится мягкой и пригодной для употребления. Но если подойти к делу творчески, можно приготовить с ней и суп, и салат, и даже запеканку. Главное — не бояться экспериментировать с ингредиентами.

Одним из самых простых способов разнообразить привычную лапшу является добавление овощей. Подойдет практически все, что есть в холодильнике: морковь, перец, лук, капуста, брокколи, помидоры, кукуруза, зеленый горошек. Для начала можно слегка обжарить овощи на растительном или сливочном масле, добавить немного соевого соуса и специй, а затем всыпать предварительно заваренную лапшу. Такое блюдо по вкусу напоминает азиатскую лапшу вок и может стать отличным вариантом быстрого ужина.

Если хочется чего-то сытнее, можно добавить к лапше мясо или яйца. Очень вкусно получается, если на сковороде обжарить кусочки курицы, свинины или говядины, добавить немного чеснока и соевого соуса, а затем перемешать все с лапшой. Для быстроты можно использовать сосиски, колбасу или даже консервы. Если добавить к этому блюду взбитое яйцо и быстро перемешать, получится что-то вроде лапши по-японски — яичной якисобы.

Любители супов тоже могут использовать лапшу быстрого приготовления как основу для более интересного варианта. Достаточно взять куриный или овощной бульон, добавить туда лапшу, немного зелени, вареное яйцо и овощи. Если положить немного имбиря, соевого соуса и капельку кунжутного масла, получится суп в азиатском стиле. Можно также добавить грибы — шампиньоны или вешенки, чтобы сделать блюдо ароматнее.

Еще один популярный способ — приготовить салат с лапшой быстрого приготовления. Для этого лапшу не варят, а лишь слегка заливают кипятком, чтобы она осталась упругой. Затем смешивают ее с овощами, кукурузой, ветчиной, вареными яйцами или крабовыми палочками. В качестве заправки можно использовать майонез, сметану или соус на основе соевого соуса и лимонного сока. Такой салат получается питательным, но легким, и подходит как для обеда, так и для перекуса.

Если есть немного больше времени, можно приготовить запеканку из лапши быстрого приготовления. Для этого лапшу отваривают, добавляют в нее яйца, немного сыра, колбасы или овощей, перемешивают и выкладывают в форму для запекания. Сверху посыпают тертым сыром и запекают до золотистой корочки. Получается аппетитное и сытное блюдо, которое понравится всей семье.

Еще один интересный вариант — сделать из лапши оладьи. Для этого готовую лапшу смешивают с яйцом, небольшим количеством муки и зеленью, затем обжаривают ложкой на сковороде, как обычные котлеты. Такие оладьи можно подавать со сметаной, кетчупом или соевым соусом. Они вкусны как горячими, так и остывшими, поэтому отлично подойдут для перекуса на работе или в дороге.

Любителям необычных сочетаний стоит попробовать лапшу с морепродуктами. Для этого можно взять креветки, кальмары или мидии, быстро обжарить их с чесноком и оливковым маслом, добавить немного сливок и соевого соуса, а затем соединить с лапшой. Получится блюдо в итальянско-азиатском стиле — ароматное, насыщенное и очень вкусное.

Не менее интересный вариант — лапша с сыром. Это блюдо напоминает макароны с сыром, но готовится гораздо быстрее. В готовую горячую лапшу добавляют сливочное масло и натертый твердый сыр, перемешивают до расплавления и подают сразу же. Для аромата можно добавить немного черного перца или зелени. Если хочется более насыщенного вкуса, можно использовать сливочный сыр или добавить немного сливок.

Любители острого могут приготовить лапшу по-корейски. Для этого лапшу отваривают, затем перемешивают с острым соусом, чесноком, соевым соусом и небольшим количеством уксуса. Добавляют обжаренные овощи и кунжут. Такое блюдо получается пикантным и бодрящим, особенно если использовать чили-пасту или острый кетчуп.

Из лапши быстрого приготовления можно сделать и полноценное блюдо с соусом. Например, после варки добавить к ней соус болоньезе из фарша, томатной пасты и лука. Или использовать сливочный соус с грибами. Лапша хорошо впитывает соус, поэтому получается очень вкусно.

Существует даже десертный вариант использования лапши быстрого приготовления. Ее отваривают в молоке, добавляют сахар, ваниль и немного масла. Когда лапша становится мягкой, добавляют сухофрукты, орехи или тертое яблоко. Получается сладкая каша, напоминающая вермишель с молоком, но с интересной текстурой.

Если хочется чего-то оригинального, можно приготовить ролл из лапши. Для этого готовую лапшу кладут на лист лаваша, добавляют начинку — ветчину, овощи, сыр, зелень, затем сворачивают и обжаривают на сковороде. Получается хрустящий рулет, который можно нарезать на порционные кусочки и подать с соусом.

Многие кулинары используют лапшу быстрого приготовления в качестве замены обычных макарон. Например, можно приготовить запеканку по типу "пасты аль форно", только вместо макарон использовать лапшу. Или сделать что-то вроде лазаньи, перекладывая слои лапши мясным фаршем и сыром.

Лапша быстрого приготовления удобна тем, что не требует долгого приготовления и сочетается практически с любыми продуктами. Ее можно сделать частью завтрака, обеда или ужина. Главное — добавить немного фантазии и использовать свежие ингредиенты.

Таким образом, лапша быстрого приготовления — это не просто быстрое блюдо на скорую руку, а универсальный продукт, который при желании можно превратить в настоящий кулинарный шедевр. Она подходит для создания супов, салатов, горячих блюд, закусок и даже десертов. Немного творчества, и привычная лапша обретет новые вкусы, превратившись из обыкновенного полуфабриката в основу вкусных и оригинальных блюд.

Пряный рамен с курицей и яйцом

Ингредиенты:

1 пачка лапши быстрого приготовления (со вкусом курицы или говядины)
1 куриное филе (около 150 г.)
1 яйцо
1 зубчик чеснока
1 ч. л. свежего тертого имбиря
1 ст. л. соевого соуса
1 ч. л. кунжутного масла
1 ст. л. растительного масла
400-500 мл. воды
зеленый лук
кунжут для подачи
щепотка перца чили или ложка пасты гочуджан для остроты

Способ приготовления: Подготовим курицу, куриное филе нарежем тонкими ломтиками, чеснок мелко порубим. В кастрюле или глубокой сковороде разогреем растительное масло. Обжарим чеснок и имбирь 30 секунд до аромата. Добавим курицу и готовим 3-4 минуты, пока она не побелеет. Вольем в сковороду воду, добавьте соевый соус, кунжутное масло и приправу из пакетика от лапши, доведите до кипения. Как только бульон закипит, добавьте сухую лапшу (без приправы). Варите 2-3 минуты. Аккуратно разбейте яйцо прямо в суп. Не перемешивайте, дайте ему приготовиться 2-3 минуты, чтобы белок схватился, а желток остался жидким (пашот). Разлейте рамен по глубокой тарелке, посыпьте мелко нарезанным зеленым луком и кунжутом. Подавайте немедленно.

Жареная лапша с овощами и соевым соусом

Ингредиенты:

2 пачки лапши быстрого приготовления (без суповой основы, лучше просто лапша)
1 морковь
1 болгарский перец
1 небольшая луковица
100 г. стручковой фасоли или ростков сои
2 зубчика чеснока
3-4 ст. л. соевого соуса
1 ст. л. растительного масла
1 ч. л. сахара
зеленый лук для подачи

Способ приготовления: Отварите лапшу в кипящей воде 2-3 минуты, как указано на упаковке, но без приправы. Откиньте на дуршлаг и промойте холодной водой, чтобы она не слиплась. Морковь нарежьте тонкой соломкой, болгарский перец и лук – полукольцами. Чеснок мелко порубите. Разогрейте в воке или большой сковороде растительное масло. Обжарьте лук и чеснок до прозрачности. Добавьте морковь и стручковую фасоль, жарьте 3-4 минуты. Затем добавьте болгарский перец и жарьте еще 2 минуты. Овощи должны остаться хрустящими. Добавьте к овощам отваренную лапшу. Влейте соевый соус, добавьте сахар и приправу из одного пакетика (по вкусу). Хорошо перемешайте и жарьте на сильном огне, постоянно помешивая, 2-3 минуты, чтобы лапша прогрелась и пропиталась соусом. Готовое блюдо посыпьте нарезанным зеленым луком. Подавайте горячим.

Сытная запеканка с лапшой и фаршем

Ингредиенты:

3 пачки лапши быстрого приготовления (со вкусом говядины или сметаны/грибов)
400 г мясного фарша (говяжий или свино-говяжий)
1 луковица
2 зубчика чеснока
200 г твердого сыра
2 яйца
200 мл сливок или молока
1 ст. л. томатной пасты
соль, перец, сушеные травы (орегано, базилик) по вкусу
растительное масло для жарки

Способ приготовления: Лапшу отварите без приправы, слегка не доваривая (около 2 минут). Откиньте на дуршлаг. Лук и чеснок мелко нарежьте. Обжарьте на сковороде до мягкости. Добавьте фарш, разбивая его вилкой, и обжаривайте до румяного цвета. Посолите, поперчите, добавьте томатную пасту и сушеные травы. Перемешайте и снимите с огня. В глубокой миске смешайте отваренную лапшу, приправы из пакетиков и обжаренный фарш. В отдельной миске взбейте яйца со сливками (или молоком), посолите и поперчите. Форму для запекания смажьте маслом, выложите смесь лапши с фаршем. Равномерно залейте яично-молочной смесью. Сверху обильно посыпьте тертым сыром. Разогрейте духовку до 180 градусов. Запекайте запеканку 25-30 минут, пока сыр не расплавится и не появится золотистая корочка. Дайте запеканке немного остыть в форме, затем нарежьте на порции и подавайте.

Холодный салат с лапшой, огурцом и арахисовой заправкой

Ингредиенты:

1 пачка лапши быстрого приготовления (нейтральная или со вкусом овощей)
1 свежий огурец
1 морковь
1 красный болгарский перец
2-3 перышка зеленого лука
небольшой пучок кинзы или петрушки
горсть жареного арахиса

для заправки:

2 ст. л. арахисовой пасты
1 ст. л. соевого соуса
1 ст. л. лимонного сока или рисового уксуса
1 ч. л. меда или сахара
1 ч. л. кунжутного масла
2-3 ст. л. горячей воды (для разбавления)

Способ приготовления: Отварите лапшу без приправы согласно инструкции. Важно: после варки тщательно промойте ее ледяной водой, чтобы остановить процесс приготовления и сделать лапшу упругой. Полностью остудите. Огурец и морковь нарежьте тонкой соломкой или натрите на терке для корейской моркови. Болгарский перец нарежьте тонкими полосками. Зеленый лук и кинзу мелко порубите. В небольшой миске смешайте арахисовую пасту, соевый соус, лимонный сок, мед и кунжутное масло. Постепенно добавляйте горячую воду, постоянно помешивая, до консистенции жидкой сметаны. В большой миске смешайте полностью остывшую лапшу, все нарезанные овощи и зелень. Полейте арахисовой заправкой и аккуратно перемешайте. Перед подачей посыпьте салат дробленым жареным арахисом. Салат лучше есть сразу, но он может постоять в холодильнике около часа.

Омлет с лапшой и сыром

Ингредиенты:

1 пачка лапши быстрого приготовления (любой вкус)
3 яйца
2 ст. л. молока
50 г тертого сыра
1 ст. л. растительного масла
соль, перец по вкусу
зеленый лук или укроп

Способ приготовления: Измельчите сухую лапшу прямо в пакете руками или скалкой. Отварите ее в кипящей воде 2 минуты, добавив приправу из пакетика. Воду полностью слейте. В миске взбейте яйца с молоком, посолите и поперчите (учтите, что в лапше уже есть соль и приправы). Добавьте половину тертого сыра и взбивайте еще раз. Смешайте отваренную лапшу с яичной смесью. Разогрейте на сковороде растительное масло. Вылейте смесь на сковороду, разровняйте. Жарьте на среднем огне под крышкой 5-7 минут, пока низ не подрумянится, а верх почти не схватится. Посыпьте омлет оставшимся сыром, накройте крышкой и готовьте еще 1-2 минуты, пока сыр не расплавится. Посыпьте зеленью, нарежьте на кусочки и подавайте немедленно. Приятного аппетита!

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram