Чизбургеры с копчеными на гриле котлетами

offline

24.07.25

Давайте приготовим бургер вкуснее чем в ресторане. Котлеты, зажаренные на гриле до золотистой корочки, пропитываются тонким ароматом дыма, а их сочность и насыщенный вкус подчеркиваются высоким содержанием жировых прослоек в мясе. В сочетании с тягучим сыром, хрустящими маринованными огурчиками, луком и хрустящими листьями салата с ломтиками томатов – этот бургер становится настоящим кулинарным шедевром. Булочка, слегка обжаренная, добавляет ореховый оттенок и идеально удерживает все ингредиенты. Такой чизбургер это не просто еда, а полноценный гастрономический опыт, который оценят даже самые искушенные гурманы. Отлично сочетается с картофелем фри, попробуйте и вы больше не захотите возвращаться к обычным бургерам!

Количество порций: 2
Время приготовления: более 2 часов
Способ приготовления: маринование, на гриле, нарезка
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: праздничный стол, вечеринка, пикник, на даче, для выходного дня
Назначение: обед, ужин
Тип блюда: Второе блюдо
Доступность: доступный

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Чизбургеры с копчеными на гриле котлетами

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

булочки для маффинов — 2 шт.
фарш из мраморной говядины — 400 г.
молотый сушеный лук — 1 ч. л.
имбирь молотый — 1/4 ч. л.
копченая паприка — 1/8 ч. л.
сладкая паприка — 1/2 ч. л.
сушеный чеснок — 1/2 ч. л.
соль базиликовая — 1/2 ч. л.
щепа ольхи — 4 горсти
маринованные огурцы — 3 ст. л.
майонез — 1 ст. л.
сыр для чизбургеров — 4 ломтика
листья салата — 2 шт.
помидоры — 2 ломтика
сладкий репчатый лук — 1/4 шт.
томатный кетчуп — 1 ст. л.

Способ приготовления:

ШАГ 1.

Заранее замочить щепу в воде.

ШАГ 2.

Фарш положить в миску.

ШАГ 3.

Всыпать лук.

ШАГ 4.

Всыпать имбирь.

ШАГ 5.

Всыпать копченую паприку.

ШАГ 6.

Всыпать сладкую паприку.

ШАГ 7.

Добавить чеснок.

ШАГ 8.

И соль (я использовала базиликовую соль).

Все как следует перемешать, разделить фарш на две части. Из каждой половинки сформировать котлету, положить их на латок и убрать в холодильник минимум на два часа.

ШАГ 9.

Все как следует перемешать, разделить фарш на две части. Из каждой половинки сформировать котлету, положить их на латок и убрать в холодильник минимум на два часа.

Подготовить гриль: разжечь угли, выложить их в лотки, расставить по бокам, в середину поставить лоток для сбора жира. Выложить решетку, закрыть гриль и дать ему прогреться. Выложить котлеты в зону непрямого жара.

ШАГ 10.

Подготовить гриль: разжечь угли, выложить их в лотки, расставить по бокам, в середину поставить лоток для сбора жира. Выложить решетку, закрыть гриль и дать ему прогреться. Выложить котлеты в зону непрямого жара.

ШАГ 11.

Вставить щуп термометра.

ШАГ 12.

На угли выложить отжатую от воды щепу.

ШАГ 13.

Закрыть крышку гриля и коптить, пока не закончится процесс. Довести котлеты до температуры 75 градусов.

ШАГ 14.

Переложить котлеты на блюдо, дать им 5-7 минут отдохнуть.

ШАГ 15.

Маринованные огурцы Bread and butter pickles переложить в миску и смешать с майонезом.

Булочки разрезать пополам, нижние выложить в сковороду, рядом уложить котлеты, поставить сковороду на плиту, разогреть. Через минуту-другую булочки поменять на верхние, на котлеты выложить ломтики сыра.

ШАГ 16.

Булочки разрезать пополам, нижние выложить в сковороду, рядом уложить котлеты, поставить сковороду на плиту, разогреть. Через минуту-другую булочки поменять на верхние, на котлеты выложить ломтики сыра.