Чисанчи
1
Очень вкусное блюдо китайской кухни - чисанчи. Чисанчи - это обжаренные овощи, которые заливают ароматным соусом и подают к столу со свежей зеленью и семенами кунжута. Все очень просто, а результат порадует даже бывалых гурманов. Ломтики баклажанов, сладкого перца, картофеля и соевый соус делают это блюдо очень вкусным и ароматным. Чисанчи подходит для тех, кто соблюдает Пост - оно очень сытное и невероятно вкусное. Очень рекомендую приготовить - просто пальчики оближешь!
Количество порций: 4
Время приготовления: 1 час
Способ приготовления: жарка, маринование, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Китайская кухня, Авторская кухня
Повод: блюдо на каждый день, на даче
Назначение: обед, ужин
Тип блюда: Второе блюдо
Доступность: доступный
Время приготовления: 1 час
Способ приготовления: жарка, маринование, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Китайская кухня, Авторская кухня
Повод: блюдо на каждый день, на даче
Назначение: обед, ужин
Тип блюда: Второе блюдо
Доступность: доступный
Фотоотчет к рецепту
Ингредиенты:
- баклажаны — 1 шт.
- сладкий перец — 2 шт.
- картофель — 3 шт.
- морковь — 1 шт.
- репчатый лук — 1 шт.
- соевый соус — 70 мл.
- вода — 1/4 стакана + 1/4 стакана
- крахмал — 1/4 ч. л.
- сухой имбирь — 1/2 ч. л.
- чеснок — 2 зубчика
- кунжут
- растительное масло
Способ приготовления:
ШАГ 1.
Баклажаны очистить от кожицы, нарезать ломтиками.
Баклажаны очистить от кожицы, нарезать ломтиками.
ШАГ 2.
Присыпать небольшим количеством соли и оставить на 15 минут.
Присыпать небольшим количеством соли и оставить на 15 минут.
ШАГ 3.
Морковь и лук очистить. Морковь нарезать тонкими кружочками, репчатый лук полукольцами. В сковороде разогреть небольшое количество растительного масла, выложить овощи и обжарить до золотистого цвета.
Морковь и лук очистить. Морковь нарезать тонкими кружочками, репчатый лук полукольцами. В сковороде разогреть небольшое количество растительного масла, выложить овощи и обжарить до золотистого цвета.
ШАГ 4.
Переложить морковь и лук в блюдо.
Переложить морковь и лук в блюдо.
ШАГ 5.
Сладкий перец нарезать ломтиками, выложить в сковороду и обжарить.
Сладкий перец нарезать ломтиками, выложить в сковороду и обжарить.
ШАГ 6.
Переложить к луку и моркови.
Переложить к луку и моркови.
ШАГ 7.
В сковороду подлить масла, выложить баклажаны и обжарить до золотистого цвета.
В сковороду подлить масла, выложить баклажаны и обжарить до золотистого цвета.
ШАГ 8.
Переложить готовые баклажаны к овощам.
Переложить готовые баклажаны к овощам.
ШАГ 9.
Картофель очистить, нарезать тонкими ломтиками и обжарить в сковороде до золотистого цвета.
Картофель очистить, нарезать тонкими ломтиками и обжарить в сковороде до золотистого цвета.
ШАГ 10.
Переложить к овощам.
Переложить к овощам.
ШАГ 11.
В сковороду подлить немного масла. Чеснок (у меня молодой с зеленью) мелко нарезать, выложить в сковороду.
В сковороду подлить немного масла. Чеснок (у меня молодой с зеленью) мелко нарезать, выложить в сковороду.
ШАГ 12.
Влить 1/4 стакана воды.
Влить 1/4 стакана воды.
ШАГ 13.
Влить соевый соус.
Влить соевый соус.
ШАГ 14.
Выложить имбирь, перемешать.
Выложить имбирь, перемешать.
ШАГ 15.
В оставшейся воде растворить ложку крахмала, перемешать.
В оставшейся воде растворить ложку крахмала, перемешать.
ШАГ 16.
Вылить в сковороду, дать загустеть.
Вылить в сковороду, дать загустеть.
ШАГ 17.
Залить соусом овощи, оставить на 5 минут.
Залить соусом овощи, оставить на 5 минут.
ШАГ 18.
Посыпать овощи кунжутом.
Посыпать овощи кунжутом.
ШАГ 19.
Подать к столу. Приятного аппетита!
Подать к столу. Приятного аппетита!
Фото: © Kulina.ru / Ельнова Оксана
Читайте также
Медовик со сметаной
Шоколадная колбаса
Картофель в соли
Семга с икрой
Стерлядь в гриле
Баранья нога