Чирбули

kulina (Ельнова Оксана)

Поделиться

Скопировать ссылку E-mail Telegram VK OK

Версия для печати

01.09.22

Оставить отзыв

Наткнулась в книжке на рецепт интересного блюда из яиц, томатной пасты (можно использовать свежие вкусные ароматные томаты, предварительно измельчив их в пюре!) и зелени. Хотите начать свой день с вкусного блюда, готовьте яичницу по-грузински. И обязательно подавайте чирбули к столу с ломтиками свежей лепешки или хлеба.

Ингредиенты:

• репчатый лук — 2 шт.
• масло сливочное — 2 ст. л.
• томатное пюре — 2 ст. л. или 2 спелых томата
• мука — 1 ст. л.
• шафран — 1 щепотка
• вода — 1/2 стакана
• яйца — 4 шт.
• черный молотый перец — 1 щепотка
• соль — по вкусу
• кинза — 1 пучок
• чеснок — 2 зубчика
• петрушка — 2 веточки

Способ приготовления:

Шаг 1

Муку довести до коричневого цвета на сухой сковороде. Переложить муку в емкость.

Шаг 2

Репчатый лук нарезать полукольцами.

Шаг 3

В сковороде разогреть сливочное масло.

Шаг 4

Выложить лук и обжарить до прозрачности.

Шаг 5

Вылить томатное пюре. Если используете свежие помидоры, измельчите пару ароматных томатов и выложите в сковороду.

Шаг 6

Всыпьте муку.

Шаг 7

Добавьте шафран.

Шаг 8

Влейте воду, перемешайте и доведите до кипения.

Шаг 9

Яйца размешайте.

Шаг 10

Влейте в сковороду, перемешайте.

Шаг 11

Отдельно измельчите зелень кинзы и чеснок, поперчите их.

Шаг 12

Посолите по вкусу.

Шаг 13

Выложите зелень с чесноком в сковороду, перемешайте.

Шаг 14

Разложите чирбули по тарелкам. Посыпьте петрушкой.

Шаг 15

Подайте чирбули к столу. Приятного аппетита!

Фото: © Kulina.ru / Ельнова Оксана

Французский омлет

Омлет с крапивой

Омлет с лавашом

Омлет с грибами и сыром

Омлет с цветочками кабачка

Слоеный омлет