Чирбули

offline

01.09.22

Наткнулась в книжке на рецепт интересного блюда из яиц, томатной пасты (можно использовать свежие вкусные ароматные томаты, предварительно измельчив их в пюре!) и зелени. Хотите начать свой день с вкусного блюда, готовьте яичницу по-грузински. И обязательно подавайте чирбули к столу с ломтиками свежей лепешки или хлеба.

Количество порций: 2
Время приготовления: 30 минут
Способ приготовления: жарка, нарезка, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Грузинская кухня, Авторская кухня
Повод: блюдо на каждый день
Назначение: завтрак, обед, ужин
Тип блюда: Второе блюдо
Доступность: доступный

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Чирбули

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

репчатый лук — 2 шт.
масло сливочное — 2 ст. л.
томатное пюре — 2 ст. л. или 2 спелых томата
мука — 1 ст. л.
шафран — 1 щепотка
вода — 1/2 стакана
яйца — 4 шт.
черный молотый перец — 1 щепотка
соль — по вкусу
кинза — 1 пучок
чеснок — 2 зубчика
петрушка — 2 веточки

Способ приготовления:

ШАГ 1.

Муку довести до коричневого цвета на сухой сковороде. Переложить муку в емкость.

ШАГ 2.

Репчатый лук нарезать полукольцами.

ШАГ 3.

В сковороде разогреть сливочное масло.

ШАГ 4.

Выложить лук и обжарить до прозрачности.

ШАГ 5.

Вылить томатное пюре. Если используете свежие помидоры, измельчите пару ароматных томатов и выложите в сковороду.

ШАГ 6.

Всыпьте муку.

ШАГ 7.

Добавьте шафран.

ШАГ 8.

Влейте воду, перемешайте и доведите до кипения.

ШАГ 9.

Яйца размешайте.

ШАГ 10.

Влейте в сковороду, перемешайте.

ШАГ 11.

Отдельно измельчите зелень кинзы и чеснок, поперчите их.

ШАГ 12.

Посолите по вкусу.

ШАГ 13.

Выложите зелень с чесноком в сковороду, перемешайте.

ШАГ 14.

Разложите чирбули по тарелкам. Посыпьте петрушкой.

ШАГ 15.

Подайте чирбули к столу. Приятного аппетита!

Фото: © Kulina.ru / Ельнова Оксана

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram

Французский омлет	Омлет с крапивой	Омлет с лавашом
Омлет с грибами и сыром	Омлет с цветочками кабачка	Слоеный омлет