Личный кабинет: Забыли пароль? Регистрация

Чечевичные котлеты

offline

02.07.21

Могут ли овощные котлеты быть вкуснее мясных. Отвечу не тая - конечно да! Особенно если это чечевичные котлеты. Единственный минус рецепта - время приготовления. Для начала чечевицу следует промыть и замочить на ночь. Затем сварить до готовности в течение 40-50 минут. А дальше технология приготовления не отличается от приготовления мясных или куриных котлет. Такие чечевичные котлеты можно готовить на завтрак, обед или ужин, брать с собой в дорогу и не бояться, что они испортятся.

Количество порций: 4-6
Время приготовления: более 2 часов
Способ приготовления: жарка, варка, нарезка, смешивание, замачивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: блюдо на каждый день
Назначение: обед, ужин, перекус
Тип блюда: Второе блюдо
Доступность: доступный

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Чечевичные котлеты

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

чечевица — 300 г.
морковь — 1 шт.
репчатый лук — 1 шт.
молодой чеснок — 2 зубчика
зеленый лук — 2 пера
яйца — 1 шт.
мука — 2 ст. л. с горкой + для обсыпки
соль, перец по вкусу
молотый кориандр — 1 щепотка
растительное масло

Способ приготовления:

ШАГ 1.

Чечевицу промыть и залить водой на ночь.

ШАГ 2.

Воду слить, залить новую, поставить кастрюлю на плиту. После закипания варить до мягкости, примерно минут 40.

ШАГ 3.

Затем воду слить.

ШАГ 4.

Чечевицу посолить по вкусу.

Измельчить. Можно измельчить чечевицу несколькими способами - с помощью погружного блендера, толкушки, с помощью мясорубки, руками. Я измельчила руками, оставив некоторые чечевичинки целыми.

ШАГ 5.

Измельчить. Можно измельчить чечевицу несколькими способами - с помощью погружного блендера, толкушки, с помощью мясорубки, руками. Я измельчила руками, оставив некоторые чечевичинки целыми.

ШАГ 6.

В сковороде разогреть растительное масло. Морковь натереть и положить в сковороду, слегка обжарить.

ШАГ 7.

Репчатый лук мелко нарезать и положить в сковороду.

ШАГ 8.

Чеснок мелко нарезать и положить в сковороду. Обжарить овощи до готовности.

ШАГ 9.

Выложить овощи в миску с чечевицей.

ШАГ 10.

Зеленый лук мелко нарезать, положить в миску.

ШАГ 11.

Вбить яйцо.

ШАГ 12.

Всыпать муку.

ШАГ 13.

Поперчить по вкусу.

ШАГ 14.

Добавить молотый кориандр, массу перемешать.

ШАГ 15.

Сформировать котлеты.

ШАГ 16.

Обвалять каждую в муке.

ШАГ 17.

В сковороде разогреть растительное масло, выложить чечевичные котлеты. Обжарим с одной стороны.

ШАГ 18.

Затем перевернем и обжарим с другой стороны.

ШАГ 19.

Выложить чечевичные котлеты на тарелку.

ШАГ 20.

Подать чечевичные котлеты к столу.

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram

Чечевичный суп	Котлеты из чечевицы	Чечевица с мясом
Рагу из чечевицы: дал-карри	Чечевица рецепты	Паштет из красной чечевицы

Отзывы