Личный кабинет: Забыли пароль? Регистрация

Блины с рубленым мясом и луком

offline

10.11.22

Когда варю мясной бульон, обязательно беру чуть больше мяса, чтобы приготовить свои фирменные блины с рубленым мясом и луком. Сколько рецептов не готовила, эти фаршированные блинчики получаются самыми сочными и самыми вкусными. Все дело в долгой варке мяса, и его измельчении. Многие мясо для блинчиков пропускают через мясорубку, а я предпочитаю очень мелко нарезать. Обжариваем много репчатого лука до прозрачности (не нужно его пересушивать), все смешиваем, добавляем майонез или сметану и все, начинка готова. Хотите приготовить вкусный завтрак, обед или ужин? Приготовьте блинчики с рубленым мясом по нашему рецепту.

Количество порций: 4
Время приготовления: 40 минут
Способ приготовления: жарка, нарезка, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Русская кухня, Авторская кухня
Повод: блюдо на каждый день, для выходного дня
Назначение: завтрак, обед, ужин
Тип блюда: Второе блюдо
Доступность: доступный

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Блины с рубленым мясом и луком

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

для блинчиков:
молоко — 200 мл.
кипяток — 100 г.
яйца — 2 шт.
растительное масло — 2 ст. л.
сахарный песок — 2 ст. л.
соль — 1/4 ч. л.
мука — 7 ст. л.
растительное масло
для начинки:
говядина отварная — 500 г.
репчатый лук — 2 шт.
майонез — 2 ст. л.
растительное масло

Способ приготовления:

ШАГ 1.

Переливаем нужное количество молока в миску.

ШАГ 2.

Вливаем кипяток.

ШАГ 3.

Разбиваем по одному яйца.

ШАГ 4.

Вливаем растительное масло.

ШАГ 5.

Всыпаем сахарный песок.

ШАГ 6.

Добавляем соль и все хорошенько перемешиваем.

ШАГ 7.

Всыпаем муку и еще раз все перемешиваем до однородной массы.

Разогреть сковороду, смазать растительным маслом. Выливаем с помощью половника часть теста в сковороду. Обжариваем с одной стороны до золотистого цвета.

ШАГ 8.

Разогреть сковороду, смазать растительным маслом. Выливаем с помощью половника часть теста в сковороду. Обжариваем с одной стороны до золотистого цвета.

ШАГ 9.

Переворачиваем и обжариваем с другой.

ШАГ 10.

Складываем блинчики на тарелку стопкой, промазывая каждый блин сливочным маслом.

ШАГ 11.

В сковороде разогреть растительное масло. Репчатый лук нарезать мелким кубиком, выложить в сковороду и обжарить до прозрачности.

ШАГ 12.

Мясо нарезать как можно мельче.

ШАГ 13.

Соединить лук с мясом, добавить майонез, перемешать все до однородной массы.

ШАГ 14.

Берем блинчик, выкладываем ложку с горкой фарша.

ШАГ 15.

Сворачиваем в виде конвертика.

ШАГ 16.

Складываем блины с кастрюлю.

ШАГ 17.

Перед подачей разогреть сковороду, выложить блины. Обжарить до хрустящей корочки с одной стороны.

ШАГ 18.

Затем перевернуть и обжарить с другой стороны.

ШАГ 19.

Подать блинчики к столу.

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram

Блинчики "Сюзетт"	Домашние блинчики с мясным фаршем	Лучшее тесто для блинов
Заварные блины	Блины на молоке	Блины на кефире

Отзывы