Блинчики с фаршем и сыром
offline
Количество порций: 8
Время приготовления: 1 час
Способ приготовления: жарка, нарезка, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: блюдо на каждый день, для выходного дня
Назначение: завтрак, обед, ужин, перекус
Тип блюда: Второе блюдо
Доступность: доступный
Время приготовления: 1 час
Способ приготовления: жарка, нарезка, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: блюдо на каждый день, для выходного дня
Назначение: завтрак, обед, ужин, перекус
Тип блюда: Второе блюдо
Доступность: доступный
Фотоотчет к рецепту
Ингредиенты:
- тесто для блинов:
- минеральная вода — 1/2 стакана
- молоко — 1/2 стакана
- кефир жирный (3,2-4%) — 1/2 стакана
- яйца — 1 шт.
- соль — 1 щепотка
- сахарный песок — 1 ч. л.
- мука — 1 стакан
- растительное масло
- масло сливочное
- для начинки:
- говяжий фарш — 400 г.
- чеснок — 1 зубчик
- острый перец — 4 ломтика
- фасоль консервированная с запеченными овощами — 3 ст. л.
- соль — по вкусу
- специя "Лимонный перец" — 1 щепотка
- зеленый лук — 4 пера
- сладкая паприка — 1 щепотка
- растительное масло
- сыр — 100 г.
- для соуса:
- свежие огурцы — 1 шт.
- чеснок — 1 зубчик
- кинза — 4 веточки
- кефир жирный (3,2-4%) — 100 мл.
- соль, перец по вкусу
Способ приготовления:
ШАГ 1.
В сковороде разогреть растительное масло, выложить фарш, жарить помешивая 10 минут.
В сковороде разогреть растительное масло, выложить фарш, жарить помешивая 10 минут.
ШАГ 2.
Чеснок и острый перец измельчить, выложить в сковороду.
Чеснок и острый перец измельчить, выложить в сковороду.
ШАГ 3.
Выложить фасоль.
Выложить фасоль.
ШАГ 4.
Все перемешать, тушить 5 минут.
Все перемешать, тушить 5 минут.
ШАГ 5.
Массу посолить.
Массу посолить.
ШАГ 6.
Всыпать перец.
Всыпать перец.
ШАГ 7.
Зеленый лук мелко нарезать, выложить в сковороду.
Зеленый лук мелко нарезать, выложить в сковороду.
ШАГ 8.
Всыпать паприку, все перемешать, тушить еще 5 минут.
Всыпать паприку, все перемешать, тушить еще 5 минут.
ШАГ 9.
Переложить начинку в миску и полностью остудить.
Переложить начинку в миску и полностью остудить.
ШАГ 10.
В миску влить воду.
В миску влить воду.
ШАГ 11.
Влить молоко.
Влить молоко.
ШАГ 12.
Влить кефир.
Влить кефир.
ШАГ 13.
Вбить яйцо.
Вбить яйцо.
ШАГ 14.
Посолить.
Посолить.
ШАГ 15.
Добавить сахарный песок.
Добавить сахарный песок.
ШАГ 16.
Влить растительное масло, перемешать.
Влить растительное масло, перемешать.
ШАГ 17.
Всыпать муку, размешать до однородной массы.
Всыпать муку, размешать до однородной массы.
ШАГ 18.
В сковороде разогреть растительное масло, выливаем часть теста, обжариваем с одной стороны.
В сковороде разогреть растительное масло, выливаем часть теста, обжариваем с одной стороны.
ШАГ 19.
Переворачиваем и обжариваем с другой стороны.
Переворачиваем и обжариваем с другой стороны.
ШАГ 20.
Складываем блины стопкой, смазывая каждый блин сливочным маслом.
Складываем блины стопкой, смазывая каждый блин сливочным маслом.
ШАГ 21.
На блин выкладываем начинку.
На блин выкладываем начинку.
ШАГ 22.
Сыр натереть и часть выложить на начинку.
Сыр натереть и часть выложить на начинку.
ШАГ 23.
Свернуть блин конвертиком.
Свернуть блин конвертиком.
ШАГ 24.
Разогреть в сковороде масло, выложить блины. Обжарить с одной стороны до золотистого цвета.
Разогреть в сковороде масло, выложить блины. Обжарить с одной стороны до золотистого цвета.
ШАГ 25.
Перевернуть и обжарить с другой стороны.
Перевернуть и обжарить с другой стороны.
ШАГ 26.
Для соуса натереть на мелкой терке огурец и чеснок, положить в миску.
Для соуса натереть на мелкой терке огурец и чеснок, положить в миску.
ШАГ 27.
Зелень мелко нарезать, положить в миску.
Зелень мелко нарезать, положить в миску.
ШАГ 28.
Влить кефир.
Влить кефир.
ШАГ 29.
Соус посолить по вкусу.
Соус посолить по вкусу.
ШАГ 30.
Поперчить по вкусу.
Поперчить по вкусу.
ШАГ 31.
Выложить соус на тарелку, сверху выложить блинчики. Подать блины к столу. Приятного аппетита!
Выложить соус на тарелку, сверху выложить блинчики. Подать блины к столу. Приятного аппетита!
Читайте также
- Блинчики, фаршированные вареной говядиной с луком
- Блинчики, фаршированные творогом и сладким перцем
- Блинчики с рыбной начинкой
- Блины с рубленым мясом и луком
- Блинчики с мясом и шампиньонами
- Блинчики с бананами и вареной сгущенкой
- Ажурные блинчики
- Блинчики габровские
- Вкусные блинчики
- Блинчики, фаршированные сердцем