Блинчики с фаршем и сыром

kulina (Ельнова Оксана)

Поделиться

Скопировать ссылку E-mail Telegram VK OK

Версия для печати

17.05.24

Оставить отзыв

В последнее время очень полюбила овощную смесь из магазина - консервированную фасоль с запеченными овощами, добавляю эту заготовку во многие блюда. Фасоль с овощами обогащает блюда, придает им очень яркий вкус и аромат. Вот и сегодня предлагаю вашему вниманию очень вкусное блюдо, перед которым очень трудно устоять, а именно домашние блинчики с фаршем и сыром. Объедение, которое оценит вся семья и попросит обязательно добавки.

Ингредиенты:

• тесто для блинов:
• минеральная вода — 1/2 стакана
• молоко — 1/2 стакана
• кефир жирный (3,2-4%) — 1/2 стакана
• яйца — 1 шт.
• соль — 1 щепотка
• сахарный песок — 1 ч. л.
• мука — 1 стакан
• растительное масло
• масло сливочное
• для начинки:
• говяжий фарш — 400 г.
• чеснок — 1 зубчик
• острый перец — 4 ломтика
• фасоль консервированная с запеченными овощами — 3 ст. л.
• соль — по вкусу
• специя "Лимонный перец" — 1 щепотка
• зеленый лук — 4 пера
• сладкая паприка — 1 щепотка
• растительное масло
• сыр — 100 г.
• для соуса:
• свежие огурцы — 1 шт.
• чеснок — 1 зубчик
• кинза — 4 веточки
• кефир жирный (3,2-4%) — 100 мл.
• соль, перец по вкусу

Способ приготовления:

Шаг 1

В сковороде разогреть растительное масло, выложить фарш, жарить помешивая 10 минут.

Шаг 2

Чеснок и острый перец измельчить, выложить в сковороду.

Шаг 3

Выложить фасоль.

Шаг 4

Все перемешать, тушить 5 минут.

Шаг 5

Массу посолить.

Шаг 6

Всыпать перец.

Шаг 7

Зеленый лук мелко нарезать, выложить в сковороду.

Шаг 8

Всыпать паприку, все перемешать, тушить еще 5 минут.

Шаг 9

Переложить начинку в миску и полностью остудить.

Шаг 10

В миску влить воду.

Шаг 11

Влить молоко.

Шаг 12

Влить кефир.

Шаг 13

Вбить яйцо.

Шаг 14

Посолить.

Шаг 15

Добавить сахарный песок.

Шаг 16

Влить растительное масло, перемешать.

Шаг 17

Всыпать муку, размешать до однородной массы.

Шаг 18

В сковороде разогреть растительное масло, выливаем часть теста, обжариваем с одной стороны.

Шаг 19

Переворачиваем и обжариваем с другой стороны.

Шаг 20

Складываем блины стопкой, смазывая каждый блин сливочным маслом.

Шаг 21

На блин выкладываем начинку.

Шаг 22

Сыр натереть и часть выложить на начинку.

Шаг 23

Свернуть блин конвертиком.

Шаг 24

Разогреть в сковороде масло, выложить блины. Обжарить с одной стороны до золотистого цвета.

Шаг 25

Перевернуть и обжарить с другой стороны.

Шаг 26

Для соуса натереть на мелкой терке огурец и чеснок, положить в миску.

Шаг 27

Зелень мелко нарезать, положить в миску.

Шаг 28

Влить кефир.

Шаг 29

Соус посолить по вкусу.

Шаг 30

Поперчить по вкусу.

Шаг 31

Выложить соус на тарелку, сверху выложить блинчики. Подать блины к столу. Приятного аппетита!

Фото: © Kulina.ru / Ельнова Оксана