Битый маринованный редис с луком

offline

19.05.25

Острый, хрустящий и невероятно ароматный битый маринованный редис с луком – это взрыв вкуса в каждой ложке! Редис, слегка отбитый для лучшего пропитывания маринадом, впитывает пряные ноты чеснока, перца и душистых трав. Лук добавляет легкую сладость и пикантность, а уксусно-сахарная основа придает блюду приятную кислинку. Эта закуска – отличный способ разнообразить привычные блюда. Она прекрасно сочетается с картошкой, мясом, рыбой или просто с черным хлебом. Готовится за считанные минуты, а если дать настояться пару часов – становится еще вкуснее. Идеальный вариант для тех, кто любит яркие, сочные и пряные закуски без лишних хлопот!

Количество порций: 4-6
Время приготовления: более 2 часов
Способ приготовления: маринование, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: праздничный стол, пикник, блюдо на каждый день, на даче
Назначение: обед, ужин
Тип блюда: Закуска
Доступность: доступный

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Битый маринованный редис с луком

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

редис — 400 г.
репчатый лук — 1 шт.
чеснок — 3 зубчика
соль — 1 ст. л.
сахарный песок — 1,5 ст. л.
душистый перец горошком — 3 шт.
семена укропа — 1/4 ч. л.
сушеный базилик — 1/2 ч. л.
перец халапеньо — маринованный по вкусу
уксус 9% — 2 ст. л.
растительное масло — 3 ст. л.
вода — 100 мл.

Способ приготовления:

ШАГ 1.

Подготовить все ингредиенты.

ШАГ 2.

Редис помыть. Слегка отбить каждый плод.

ШАГ 3.

Берем банку (800 г), можно использовать миску, лоток или обычный пакет. Выкладываем половину редиса.

ШАГ 4.

Репчатый лук нарезать полукольцами. Разобрать на соломку. Затем выкладываем половину лука.

ШАГ 5.

По желанию кладем ломтики острого маринованного перца халапеньо. Повторяем в том же порядке: выкладываем оставшийся редис, лук, перец.

ШАГ 6.

Чеснок пропустить через пресс и выложить в банку.

ШАГ 7.

Всыпать сахарный песок и соль.

ШАГ 8.

Выложить душистый перец.

ШАГ 9.

Выложить семена укропа (можно добавить измельченный свежий укроп).

ШАГ 10.

Всыпать сушеный базилик.

ШАГ 11.

Влить растительное масло.

ШАГ 12.

Влить уксус.

ШАГ 13.

Влить воду.

ШАГ 14.

Оставить мариноваться на 3 часа при комнатной температуре, затем убрать в холодильник на ночь.

ШАГ 15.

Выложите маринованный редис с луком в красивую салатницу и подайте к столу в качестве закуски.

ШАГ 16.

Это очень вкусно!

Хочу показать вам как выглядит маринованный редис на третий день, именно сейчас он стал таким красивым и безумно вкусным, он немного смягчился, стал весь розового цвета. Советую всем, готовить битый редис за 2-3 дня до подачи к столу.

ШАГ 17.

Хочу показать вам как выглядит маринованный редис на третий день, именно сейчас он стал таким красивым и безумно вкусным, он немного смягчился, стал весь розового цвета. Советую всем, готовить битый редис за 2-3 дня до подачи к столу.

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram

Отзывы