Личный кабинет: Забыли пароль? Регистрация

Бирьяни по-индийски

offline

08.02.22

Бирьяни с курицей по-индийски - блюдо, которое принесет в ваш дом праздник даже в будни. Рис к рисенке, богатая ароматная палитра и нежнейшая курица. Яркое, ароматное, безумно вкусное блюдо, которое очень просто и легко приготовить в домашних условиях. Главное следуйте рецепту и у вас обязательно все получится. Если у вас нет специи гарам масала, замените ее карри, получится тоже невероятно вкусно.

Количество порций: 3
Время приготовления: более 2 часов
Способ приготовления: жарка, тушение, маринование, нарезка, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Индийская кухня, Авторская кухня
Повод: блюдо на каждый день
Назначение: обед, ужин
Тип блюда: Второе блюдо
Доступность: доступный

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Бирьяни по-индийски

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

куриные голени — 3 шт.
рис басмати — 1 стакан
репчатый лук — 1 шт.
корень имбиря — 1,5 см.
перец чили — 1 шт.
чеснок — 2 зубчика
томатная паста — 1 ст. л.
натуральный йогурт — 2 ст. л.
сок лимона — (грейпфрута) 1 ч. л.
оливковое масло — 1 ст. л.
соль — по вкусу
смесь гарам масала — 1 ч. л.
топленое масло — 50 г.
кинза

Способ приготовления:

ШАГ 1.

Подготовить все ингредиенты для приготовления рецепта.

ШАГ 2.

Рис замочить в воде.

ШАГ 3.

Чеснок и имбирь натереть, положить в миску. Сюда же добавить измельченный острый перец.

ШАГ 4.

Влить томатную пасту.

ШАГ 5.

Добавить йогурт.

ШАГ 6.

Выжать сок лимона или грейпфрута.

ШАГ 7.

Всыпать гарам масалу.

ШАГ 8.

Влить оливковое масло.

ШАГ 9.

Всыпать соль.

ШАГ 10.

Выложить голени в маринад и оставить на ночь в холодильнике.

ШАГ 11.

В сковороде разогрейте сливочное масло. Репчатый лук мелко нарезать и выложить в сковороду, обжаривать 2-3 минуты.

ШАГ 12.

Затем выложить курицу с маринадом, тушить 5-7 минут.

ШАГ 13.

Переверните курицу и тушите еще 10 минут.

ШАГ 14.

С риса слейте воду, выложите его на курицу.

ШАГ 15.

Залейте горячей водой так, чтобы она была выше уровня риса на 1 см.

ШАГ 16.

Доведите до кипения и готовьте блюдо 5 минут. Убавьте огонь, накройте крышкой и готовьте 20 минут на среднем огне.

ШАГ 17.

Выключите плиту, дайте сковороде постоять 5 минут на плите.

ШАГ 18.

Вот так выглядит готовое блюдо.

ШАГ 19.

Выложите бирьяни в тарелку, посыпьте измельченной зеленью и подайте к столу.

ШАГ 20.

Приятного аппетита.

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram

Гульчехра	Цыпленок табака: готовим на мангале	Куриные ножки фаршированные
Гедлибже	Курица по-корейски	Куриные ножки в духовке

Отзывы