Личный кабинет: Забыли пароль? Регистрация

Белый хлеб

online

06.04.20

Печь хлеб дома - отличная идея, особенно в такое непростое время, когда лучше лишний раз из дома не выходить. Предлагаем вашему вниманию рецепт белого хлеба. Хлеб получается очень вкусным и ароматным, с нежным мякишем и аппетитной хрустящей корочкой. Белый хлеб станет еще вкуснее, если тесто замесить с сухими дрожжами с луком, а поверхность полить чесночной подливой из растительного (или сливочного, или оливкового) масла, измельченного чеснока и укропа. Попробуйте, это очень вкусно. Его можно просто так подать к столу или смазав сливочным маслом, а какие с ним получаются тосты и бутерброды. Если вы соблюдаете Пост, замените сливочное масло в тесте - оливковым, а поверхность смажьте заваркой с чаем - результат будет не хуже! Рекомендуем!

Количество порций: 6
Время приготовления: 1 час 30 минут
Способ приготовления: в духовке, нарезка, замес, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: праздничный стол, Пасха, пикник, для сладкого стола (чаепитие), блюдо на каждый день, на даче
Назначение: завтрак, полдник, к чаю
Тип блюда: Выпечка
Доступность: доступный

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Белый хлеб

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

мука — 400 г.
сахарный песок — 20 г.
соль — 1/2 ч. л.
сухие дрожжи для пиццы с сушеным луком — 1 пачка
молоко — 260 мл. + 4 ст. л. для смазки
яичный желток — 1 шт.
куркума — 1/4 ч. л.
растительное масло — 50 мл.
чеснок — 2 зубчика
зелень укропа — 4-6 веточек
кунжут — по желанию

Способ приготовления:

ШАГ 1.

Подготовить все продукты.

ШАГ 2.

Дрожжи смешать с мукой.

ШАГ 3.

Молоко налить в кастрюлю и подогреть.

ШАГ 4.

Масло выложить в сотейник и растопить.

ШАГ 5.

Перелить теплое молоко в большую кастрюлю.

ШАГ 6.

Влить масло.

ШАГ 7.

Всыпать сахарный песок.

ШАГ 8.

Всыпать соль, перемешать.

ШАГ 9.

Всыпая дозами муку, замешиваем тесто.

ШАГ 10.

Готовое тесто выглядит так.

ШАГ 11.

Миску нагреть под горячей водой, насухо вытереть, смазать маслом и выложить тесто. Накрыть полотенцем и поставить в теплое место.

ШАГ 12.

Когда тесто увеличится в три раза, разделить его на 5 шариков одинакового размера.

ШАГ 13.

Форму для хлеба (кекса) смазать растительным маслом, выложить шарики теста, накрыть полотенцем и поставить в теплое место минут на 20.

ШАГ 14.

Вот так выглядит подошедшее тесто.

ШАГ 15.

В емкость налить молоко и желток.

ШАГ 16.

Добавить куркуму и перемешать.

ШАГ 17.

Смазать хлеб получившейся смесью.

ШАГ 18.

В емкость налить растительное масло. Укроп мелко нарезать и положить в емкость с маслом.

ШАГ 19.

Чеснок мелко нарезать и положить в емкость.

ШАГ 20.

Перемешать.

ШАГ 21.

В каждом шарике теста с помощью ножа сделать разрез и слегка его раскрыть.

ШАГ 22.

Вылить в разрез ароматную смесь.

ШАГ 23.

Посыпать хлеб кунжутом.

Духовку разогреть до 200 градусов, поставить форму с хлебом и запекать около 30-40 минут до готовности. Через 15 минут после начала запекания уменьшить температуру до 180 градусов.

ШАГ 24.

Духовку разогреть до 200 градусов, поставить форму с хлебом и запекать около 30-40 минут до готовности. Через 15 минут после начала запекания уменьшить температуру до 180 градусов.

ШАГ 25.

Извлечь форму из духовки, охладить. Затем достать хлеб из формы, нарезать и подать к столу. Приятного аппетита!

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram

Кукурузный хлеб в хлебопечке

Багет французский

Домашний хлеб

Отзывы