Белый хлеб

06.04.20

Оставить отзыв

Печь хлеб дома - отличная идея, особенно в такое непростое время, когда лучше лишний раз из дома не выходить. Предлагаем вашему вниманию рецепт белого хлеба. Хлеб получается очень вкусным и ароматным, с нежным мякишем и аппетитной хрустящей корочкой. Белый хлеб станет еще вкуснее, если тесто замесить с сухими дрожжами с луком, а поверхность полить чесночной подливой из растительного (или сливочного, или оливкового) масла, измельченного чеснока и укропа. Попробуйте, это очень вкусно. Его можно просто так подать к столу или смазав сливочным маслом, а какие с ним получаются тосты и бутерброды. Если вы соблюдаете Пост, замените сливочное масло в тесте - оливковым, а поверхность смажьте заваркой с чаем - результат будет не хуже! Рекомендуем!

Белый хлеб

Количество порций: 6
Время приготовления: 1 час 30 минут
Способ приготовления: в духовке, нарезка, замес, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: праздничный стол, Пасха, пикник, для сладкого стола (чаепитие), блюдо на каждый день, на даче
Назначение: завтрак, полдник, к чаю
Тип блюда: Выпечка
Доступность: доступный

Ингредиенты:

мука — 400 г.
сахарный песок — 20 г.
соль — 1/2 ч. л.
сухие дрожжи для пиццы с сушеным луком — 1 пачка
молоко — 260 мл. + 4 ст. л. для смазки
яичный желток — 1 шт.
куркума — 1/4 ч. л.
растительное масло — 50 мл.
чеснок — 2 зубчика
зелень укропа — 4-6 веточек
кунжут — по желанию

Способ приготовления:

Шаг 1

Подготовить все продукты.

Шаг 2

Дрожжи смешать с мукой.

Шаг 3

Молоко налить в кастрюлю и подогреть.

Шаг 4

Масло выложить в сотейник и растопить.

Шаг 5

Перелить теплое молоко в большую кастрюлю.

Шаг 6

Влить масло.

Шаг 7

Всыпать сахарный песок.

Шаг 8

Всыпать соль, перемешать.

Шаг 9

Всыпая дозами муку, замешиваем тесто.

Шаг 10

Готовое тесто выглядит так.

Шаг 11

Миску нагреть под горячей водой, насухо вытереть, смазать маслом и выложить тесто. Накрыть полотенцем и поставить в теплое место.

Шаг 12

Когда тесто увеличится в три раза, разделить его на 5 шариков одинакового размера.

Шаг 13

Форму для хлеба (кекса) смазать растительным маслом, выложить шарики теста, накрыть полотенцем и поставить в теплое место минут на 20.

Шаг 14

Вот так выглядит подошедшее тесто.

Шаг 15

В емкость налить молоко и желток.

Шаг 16

Добавить куркуму и перемешать.

Шаг 17

Смазать хлеб получившейся смесью.

Шаг 18

В емкость налить растительное масло. Укроп мелко нарезать и положить в емкость с маслом.

Шаг 19

Чеснок мелко нарезать и положить в емкость.

Шаг 20

Перемешать.

Шаг 21

В каждом шарике теста с помощью ножа сделать разрез и слегка его раскрыть.

Шаг 22

Вылить в разрез ароматную смесь.

Шаг 23

Посыпать хлеб кунжутом.

Шаг 24

Духовку разогреть до 200 градусов, поставить форму с хлебом и запекать около 30-40 минут до готовности. Через 15 минут после начала запекания уменьшить температуру до 180 градусов.