Знаменитая группа экспертов выбирает самый долгожданный виски года

5957

Ожидание для коллекционеров и почитателей виски подошло к концу. Следуя ежегодной традиции, винокурня Glenfiddich, где производится самый популярный односолодовый шотландский виски в мире, представляет новый Vintage Reserve. Группа экспертов из разных стран во главе с самым опытным мастером купажа Дэвидом Стюартом остановила свой выбор на бочке №4414, поскольку именно в ней виски Glenfiddich за 31 год выдержки сумел приобрести исключительно глубокий и сложный букет. Эта особая бочка хранилась в темноте в классическом сыром подвале винокурни с 7 марта 1977 г.

В течение трех напряженных часов на винокурне, спрятавшейся в глубине высокогорной части Шотландии, эксперты изучали образцы шести бочек, которые были наполены молодым виски Glenfiddich в 1975 и 1977 году. Эксперты провели ароматический и вкусовой анализ, и обсудили свои впечатления.

Главный бондарь винокурни Glenfiddich, Дон Рэмсей, является тем самым человеком который отвечал за выбор и качество бочки где хранился виски.
Заведуюший складами, Эрик Стивен, который тоже принимал участие в дегустации, следил за тем, чтобы бочки хранились в целости и сохранности на протяжении всего времени выдержки. Они оба работают на винокурне бок о бок более 45 лет.

В группу экспертов вошли:

• Дэвид Стюарт, мастер купажа и его помощник Брайн Кинсман, William Grant & Sons;
• Гэвин Д. Смит, писатель, написал десятки книг о виски;
• Вальтер Сколберт, профессор и заслуженный немецкий писатель и журналист, глубоко уважаемый во всей Европе за обширные знания в области виски;
• Эркин Тузмухамедов, самый авторитетный российский эксперт в области производства шотландского виски;
• Джимми Брэдли, владелец и старший шеф-повар двух самых награждаемых ресторанов Нью-Йорка, The Red Cat и The Harrison.

Комментируя данное событие, Дэвид Стюарт заявил: 'Переходя от одной бочки к другой, мы испробовали невероятное многообразие вкусов и ароматов. В нашем списке были две бочки наполненые в один день, но при этом они существенно отличались друг от друга по цвету, аромату и вкусовому букету.
Работать в международной группе экспертов – большое испытание, но нас связывал общий язык виски. Во всех шести бочках, отобранных для выбора винтажа, цвет напитка варьировал от бледно-золотого до рыжеватого, а букет – от легких цитрусовых ароматов до более сильных ноток сухофруктов и пряного хереса. В виски Glenfiddich из выбранной бочки ощущаются терпкие нотки солода и лимонного бальзама с легким послевкусием дыма и кожи. Таким образом, эксперты единогласно решили, что именно таким букетом и должен обладать Glenfiddich Vintage Reserve.

Поскольку виски Glenfiddich Vintage Reserve выпускается небольшой партией примерно в 450 бутылок, он обязательно должен присутствовать в коллекции каждого коллекционера, почитателя этого напитка и человека с утонченным вкусом. Описание букета и крепость напитка будут официально объявлены осенью этого года, после того, как виски будет разлито и поступит на ключевые рынки, с которыми сотрудничает винокурня Glenfiddich.

Комментарии экспертов:

Вальтер Скоберт: 'Бочка 4414 уверенно лидировала, среди прочих отобранных нами бочек урожая 1977 г. Мой выбор колебался между ней и бочкой № 287 урожая 1975 г., но все-таки с небольшим преимуществом победила бочка №4414'.

Джимми Брэдли: 'Бочки под номерами 4414 и 4084 были во многом похожи, но интригующая нотка лимона, с оттенком кожи была великолепна. Она-то и определила мое решение'.

Эркин Тузмухамедов: 'Я не колебался в своем выборе. Виски из этой бочки не жгуч, как часто бывает с напитками подобной крепости, и обладает фантастическим и необычным ароматом. В нем сохранилась свежесть солода, что не часто встретишь в виски такого возраста, тем более, если он выдержан в бочке из-под хереса. В этом виски потрясающе сложный букет – в нем есть цитрусовые, бергамот, горькие полевые травы, мед. И все в гармонии!'.

Гэвин Смит 'В начале вы чувствуете легкий вкус цитрусовых, а потом внезапно появляется тонкая нотка дыма'.

Информация о компании:
• Компания William Grant & Sons Ltd. по сей день обладает титулом «Винокурня года», заслуженном на международном конкурсе спиртных напитков IWSC. Она также была награждена еще 6 золотыми медалями в 2007 г. на конкурсе International Spirits Challenge (ISC) и 13 золотыми медалями в том же году на конкурсе International Wine & Spirit Competition (IWSC).
• William Grant & Sons Ltd. является частной семейной компанией, которую в 1886 г. основал Уильям Грант. Сейчас ею управляет уже пятое поколение семейства Грантов. Компания производит некоторые из ведущих мировых брендов: самый популярный односолодовый виски Glenfiddich®, коллекция сделанных вручную односолодовых виски The Balvenie®, и входящий в пятерку лучших купажированных односолодовых виски Grant’s®. Также среди выдающихся продуктов компании - Hendrick’s® Gin, признанный изданием The Wall Street Journal лучшим джином, и недавно выпущенная на рынок водка Reyka® Vodka.

Помимо всего выше перечисленного, компании принадлежит несколько премиальных алкогольных брендов таких, как виски Gibson’s Finest Canadian, ромы Sailor Jerry, OVD, Wood’s, французские бренди Three Barrels и Raynal и 30% акций предприятия по производству текилы премиум-класса Tequila Milagro в Мексике.

• За более подробной информацией о компании и брендах обращайтесь на сайт www.williamgrant.com

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram