Личный кабинет: Забыли пароль? Регистрация

Баоцзы

offline

13.05.20

Баоцзы - это китайские манты. Их приготовление несколько отличается от приготовления классических мантов. Тесто для приготовления баоцзы замешивают с дрожжами, в качестве начинки может быть мясная, овощная с использованием зелени. Варят баоцзы на пару и подают к столу, посыпав измельченной зеленью по желанию.

Количество порций: 4-6
Время приготовления: 1 час 30 минут
Способ приготовления: жарка, на пару, нарезка, замес, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Китайская кухня
Повод: блюдо на каждый день
Назначение: обед, ужин
Тип блюда: Второе блюдо
Доступность: доступный

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Баоцзы

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

дрожжи сухие — 2 ч. л.
мука — 3 стакана
вода — 1 стакан
разрыхлитель — 1/2 ч. л.
сахарный песок — 1 ст. л.
репчатый лук — 2 шт.
растительное масло — 3 ст. л.
соевый соус — 2 ст. л.
свинина — 500 г.
соль — по вкусу
крахмал — 3 ст. л.

Способ приготовления:

ШАГ 1.

Подготовить все компоненты блюда.

ШАГ 2.

Просеять через сито муку, добавить сахар, соль, разрыхлитель, растительное масло.

В 1/2 стакана воды размешать дрожжи, дать постоять 15 минут в тепле, затем замесить тесто, после чего скатать его в шар, обмазать маслом, поставить на холод на 30 минут.

ШАГ 3.

В 1/2 стакана воды размешать дрожжи, дать постоять 15 минут в тепле, затем замесить тесто, после чего скатать его в шар, обмазать маслом, поставить на холод на 30 минут.

ШАГ 4.

Мелко нарубить луковицу.

ШАГ 5.

Обжарить в масле.

ШАГ 6.

Мелко-мелко нарезать мясо.

ШАГ 7.

Выложить мясо и обжарить вместе с луком.

ШАГ 8.

Влить соевый соус, перемешать, потомить на среднем огне 8-10 мин.

ШАГ 9.

Размешать в 1/2 стакане воды крахмал, влить его в сковороду, потомить до загустения, затем выложить в тарелку и остудить.

ШАГ 10.

Раскатать тесто пять-шесть раз, складывая его каждый раз пополам.

ШАГ 11.

Скатать тесто в своеобразную "колбаску".

ШАГ 12.

Нарезать равные кусочки.

ШАГ 13.

Каждый из кусочков скатать в колобок.

ШАГ 14.

Раскатать получившиеся колобки так, чтобы середка была толще, чем края.

ШАГ 15.

Выложить начинку.

ШАГ 16.

Слепить края, дать постоять 10 минут.

ШАГ 17.

Выложить в мантоварку, варить двадцать-двадцать пять минут.

ШАГ 18.

Это блюдо можно подавать со свежей зеленью и любым острым соусом. Подать баоцзы к столу.

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram

Позы (буузы)	Хинкали домашние	Манты в пароварке
Цветные китайские пельмени	Вареники	Пельмени

Отзывы