Личный кабинет: Забыли пароль? Регистрация

Балык из куриного филе

offline

22.03.21

Планируете вечеринку или праздничное застолье? За несколько дней до торжества приготовьте вкусную закуску - балык из куриного мяса. Эти тоненькие ломтики балыка очень красиво смотрятся на мясной тарелке, с ними можно сделать мини тостики. Для приготовления вкусного мяса, вам потребуется куриная грудка и специи. Готовится балык из куриной грудки 4 дня.

Количество порций: 4-6
Время приготовления: более 2 дней
Способ приготовления: соление, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: праздничный стол, вечеринка, масленица, Пасха, на даче, новый год, день рождения
Назначение: обед, ужин, перекус
Тип блюда: Закуска
Доступность: доступный

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Балык из куриного филе

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

куриная грудка (филе) — 1 шт.
соль крупная
специи для шашлыка
копченая паприка
сухая смесь чеснока, трав и соли — по вкусу

Способ приготовления:

ШАГ 1.

Куриную грудку помыть, отделить малое филе от большого. В посолочную тару насыпать слой соли, выложить курицу.

Сверху также засыпать соль. Проверьте, куриная грудка должна быть полностью в соляной шубе. Закройте крышкой и уберите тару в холодильник на сутки.

ШАГ 2.

Сверху также засыпать соль. Проверьте, куриная грудка должна быть полностью в соляной шубе. Закройте крышкой и уберите тару в холодильник на сутки.

ШАГ 3.

Затем курицу промойте хорошенько под водой.

ШАГ 4.

Положите в тару и залейте водой. Оставьте на 5 часов.

ШАГ 5.

Каждую грудку обсушите полотенцем.

ШАГ 6.

Посыпьте смесью измельченного чеснока и трав.

ШАГ 7.

Натрите специями для шашлыка.

ШАГ 8.

И копченой паприкой

Обвяжите мясо ниткой и подвесьте в хорошо проветриваемом прохладном месте, оставьте на 3 суток. Если такой возможности нет, заверните в чистое полотенце и уберите в холодильник.

ШАГ 9.

Обвяжите мясо ниткой и подвесьте в хорошо проветриваемом прохладном месте, оставьте на 3 суток. Если такой возможности нет, заверните в чистое полотенце и уберите в холодильник.

ШАГ 10.

Вяленое мясо нарезать на тоненькие ломтики и подать к столу.

ШАГ 11.

Приятного аппетита!

ШАГ 12.

Вариант подачи вяленого мяса к столу.

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram

Балык из куриной грудки

Копченая куриная грудка

Зельц

Отзывы