Баклажаны по-дунгански: идеальная закуска к мясу и шашлыку

offline

24.04.20

Собираетесь приготовить шашлык или запечь мясо в духовке и думаете о том, какую бы закуску подать к этим блюдам. Классическая закуска - овощной салат, самый простой нарезанные томаты и сладкий репчатый лук. Сегодня рекомендуем вам рецепт безумно вкусного и ароматного салата из сладкого мясистого перца, нежных баклажанов и ароматных томатов. Салат легко готовить, а удовольствия от этих ароматов и вкуса вы получите колоссальное. Только представьте: запеченный без масла сладкий перец, обжаренные соломкой баклажаны, ароматные спелые томаты, чеснок и специи. Заправлены овощи раскаленным растительным маслом. Выложите салат горкой, посыпьте ароматной кинзой или петрушкой и подайте к столу. Баклажаны по-дунгански станут вашей визитной карточкой, а все знакомые будут просить рецепт. Попробуйте, вам понравится. Если вы соберетесь готовить салат на даче, запеките перец на мангале, так он будет еще ароматнее. Приятного аппетита!

Количество порций: 4
Время приготовления: 30 минут
Способ приготовления: жарка, нарезка, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Казахская кухня, Авторская кухня
Повод: праздничный стол, вечеринка, рождество, Пасха, пикник, блюдо на каждый день, на даче, новый год
Назначение: обед, ужин
Тип блюда: Салат
Доступность: доступный

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Баклажаны по-дунгански: идеальная закуска к мясу и шашлыку

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

баклажаны — 400 г.
сладкий красный перец — 1 шт. (250-300 г.)
спелый мясистый помидор — 2 шт.
чеснок — 2 зубчика
паприка сушеная (крупномолотая) — 1/2 ч. л.
соль — по вкусу
свежесмолотый черный перец — по вкусу
уксус 9% — 1 ч. л.
растительное масло
кинза — 2 веточки

Способ приготовления:

ШАГ 1.

Сладкий перец разрезать на 4 части, удалить семена и перегородки.

ШАГ 2.

Разогреть сухую сковороду, выложить ломтики перца, прижать гнетом и обжарить с двух сторон.

ШАГ 3.

Готовый перец должен быть мягким. С готового перца снять кожицу.

ШАГ 4.

В сковороде разогреть небольшое количество растительного масла. Баклажан нарезать соломкой и выложить в сковороду.

ШАГ 5.

Обжарить до готовности, переложить в миску.

ШАГ 6.

Перец нарезать соломкой и положить в миску.

ШАГ 7.

Помидоры нарезать тонкими полукольцами.

ШАГ 8.

Чеснок мелко нарезать и положить в миску.

ШАГ 9.

Добавить сушеный перец.

ШАГ 10.

Всыпать соль.

ШАГ 11.

Добавить перец.

ШАГ 12.

Сбрызнуть салат уксусом, перемешать.

ШАГ 13.

Небольшое количество растительного масла разогреть в сковороде и залить овощи.

ШАГ 14.

Переложить салат на тарелку. Зелень мелко нарезать и посыпать салат.

ШАГ 15.

Подать баклажаны по-дунгански к столу. Приятного аппетита!

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram

Баклажаны с шампиньонами	Тещин язык из баклажанов	Маринованные баклажаны
Рецепты из кабачков	Рецепты из баклажанов	Рецепты из стручковой фасоли

Отзывы

Марат 27.04.2020 в 10:24
Добавьте в салат чуть обжаренные на сухой сковородке грецкие измельченные орехи, сказка просто получится!

Ответить