Баклажаны как грибы
2
Баклажаны как грибы очень популярная закуска в последние годы, которую можно приготовить просто так и подать к столу, а можно заготовить на зиму. Если вас интересует и второй вариант, то вот рецепт Баклажаны как грибы на зиму. Этот рецепт ароматной и вкусной закуски, которую можно подать к столу в будни и праздники. Баклажаны имеют вкус и аромат грибов и многие сначала даже не понимают из чего приготовлена закуска. Один из вариантов подачи закуски - подсушите белый хлеб в тостере или духовке, выложите баклажаны и подайте к столу со сметаной. Пальчики оближешь!
Количество порций: 4
Время приготовления: 20 минут
Способ приготовления: жарка, нарезка, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: праздничный стол, блюдо на каждый день, на даче
Назначение: обед, ужин
Тип блюда: Закуска
Доступность: доступный
Время приготовления: 20 минут
Способ приготовления: жарка, нарезка, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: праздничный стол, блюдо на каждый день, на даче
Назначение: обед, ужин
Тип блюда: Закуска
Доступность: доступный
Фотоотчет к рецепту
Ингредиенты:
- баклажаны — небольшие 3 шт.
- репчатый лук — 2 головки
- чеснок — 2 зубчика
- яйца — 2 шт.
- сахарный песок — 1 ч. л.
- сладкая паприка — 1 ч. л.
- соль — по вкусу
Способ приготовления:
ШАГ 1.
Подготовить все ингредиенты.
Подготовить все ингредиенты.
ШАГ 2.
Снять фиолетовую тонкую кожуру с баклажанов. Не слишком мелко их нарезать.
Снять фиолетовую тонкую кожуру с баклажанов. Не слишком мелко их нарезать.
ШАГ 3.
Сложив в подходящую емкость, перемешать со сладкой паприкой и солью.
Сложив в подходящую емкость, перемешать со сладкой паприкой и солью.
ШАГ 4.
Разболтанные яйца вылить сюда же.
Разболтанные яйца вылить сюда же.
ШАГ 5.
Перемешать баклажаны, чтобы каждый кусочек обволокла жидкая яичная масса.
Перемешать баклажаны, чтобы каждый кусочек обволокла жидкая яичная масса.
ШАГ 6.
Полосками нарезать половинки луковиц.
Полосками нарезать половинки луковиц.
ШАГ 7.
Обжарить их с добавлением сахара, что будет способствовать скорейшей карамелизации.
Обжарить их с добавлением сахара, что будет способствовать скорейшей карамелизации.
ШАГ 8.
Когда золотистый цвет окрасит большую часть поджарки, переложить лук на тарелку.
Когда золотистый цвет окрасит большую часть поджарки, переложить лук на тарелку.
ШАГ 9.
В той же сковороде с добавлением небольшого количества постного масла обжарить и баклажаны до полной готовности.
В той же сковороде с добавлением небольшого количества постного масла обжарить и баклажаны до полной готовности.
ШАГ 10.
В конце обязательно добавить чеснок (без него блюдо не приобретет необходимый вкус).
В конце обязательно добавить чеснок (без него блюдо не приобретет необходимый вкус).
ШАГ 11.
Соединить баклажаны с луком.
Соединить баклажаны с луком.
ШАГ 12.
Салат из баклажанов, очень похожий по плотной структуре и вкусу на грибы, лучше подавать в теплом виде. И небольшая горчинка, и кислинка, и карамельная сладость нашли свое место в своеобразной палитре вкуса.
Салат из баклажанов, очень похожий по плотной структуре и вкусу на грибы, лучше подавать в теплом виде. И небольшая горчинка, и кислинка, и карамельная сладость нашли свое место в своеобразной палитре вкуса.
ШАГ 13.
Кроме прочего, когда салат остынет, его можно сдобрить майонезом и подать с гренками, что тоже очень вкусно. Попробуйте, приятного аппетита!
Кроме прочего, когда салат остынет, его можно сдобрить майонезом и подать с гренками, что тоже очень вкусно. Попробуйте, приятного аппетита!
Читайте также
- Колечки баклажанов, фаршированные фаршем
- Рулеты из баклажанов с фаршем и сыром
- Баклажаны, запеченные с помидорами. Вкуснее вы еще не ели
- Баклажаны с фаршем, запеченные в духовке
- Оладьи из баклажанов
- Икра из баклажанов по-азербайджански
- Жареные баклажаны
- Сырдак (баклажаны в соусе)
- Баклажаны с мясом
- Баклажаны фаршированные в духовке
Зеленые помидоры на зиму
Помидоры с лимонной кислотой
Помидоры с бархатцами на зиму
Соленые помидоры в банках
Маринованные помидоры на зиму
Помидоры маринованные с сельдереем