Баклажаны как грибы

offline

22.09.21

Баклажаны как грибы очень популярная закуска в последние годы, которую можно приготовить просто так и подать к столу, а можно заготовить на зиму. Если вас интересует и второй вариант, то вот рецепт Баклажаны как грибы на зиму. Этот рецепт ароматной и вкусной закуски, которую можно подать к столу в будни и праздники. Баклажаны имеют вкус и аромат грибов и многие сначала даже не понимают из чего приготовлена закуска. Один из вариантов подачи закуски - подсушите белый хлеб в тостере или духовке, выложите баклажаны и подайте к столу со сметаной. Пальчики оближешь!

Количество порций: 4
Время приготовления: 20 минут
Способ приготовления: жарка, нарезка, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: праздничный стол, блюдо на каждый день, на даче
Назначение: обед, ужин
Тип блюда: Закуска
Доступность: доступный

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Баклажаны как грибы

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

баклажаны — небольшие 3 шт.
репчатый лук — 2 головки
чеснок — 2 зубчика
яйца — 2 шт.
сахарный песок — 1 ч. л.
сладкая паприка — 1 ч. л.
соль — по вкусу

Способ приготовления:

ШАГ 1.

Подготовить все ингредиенты.

ШАГ 2.

Снять фиолетовую тонкую кожуру с баклажанов. Не слишком мелко их нарезать.

ШАГ 3.

Сложив в подходящую емкость, перемешать со сладкой паприкой и солью.

ШАГ 4.

Разболтанные яйца вылить сюда же.

ШАГ 5.

Перемешать баклажаны, чтобы каждый кусочек обволокла жидкая яичная масса.

ШАГ 6.

Полосками нарезать половинки луковиц.

ШАГ 7.

Обжарить их с добавлением сахара, что будет способствовать скорейшей карамелизации.

ШАГ 8.

Когда золотистый цвет окрасит большую часть поджарки, переложить лук на тарелку.

ШАГ 9.

В той же сковороде с добавлением небольшого количества постного масла обжарить и баклажаны до полной готовности.

ШАГ 10.

В конце обязательно добавить чеснок (без него блюдо не приобретет необходимый вкус).

ШАГ 11.

Соединить баклажаны с луком.

Салат из баклажанов, очень похожий по плотной структуре и вкусу на грибы, лучше подавать в теплом виде. И небольшая горчинка, и кислинка, и карамельная сладость нашли свое место в своеобразной палитре вкуса.

ШАГ 12.

Салат из баклажанов, очень похожий по плотной структуре и вкусу на грибы, лучше подавать в теплом виде. И небольшая горчинка, и кислинка, и карамельная сладость нашли свое место в своеобразной палитре вкуса.

ШАГ 13.

Кроме прочего, когда салат остынет, его можно сдобрить майонезом и подать с гренками, что тоже очень вкусно. Попробуйте, приятного аппетита!

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram

Баклажаны запеченные в духовке	Закуска из баклажанов по-армянски	Веер из баклажанов
Соте из баклажанов	Котлеты из баклажанов	Фаршированные баклажаны