Личный кабинет: Забыли пароль? Регистрация

Ассорти овощное из томатов и огурцов с хреном

offline

30.07.22

Хотите рецепт интересной заготовки на зиму из огурцов и томатов? Ассорти овощное из томатов и огурцов с хреном - станет вашим фирменным рецептом и все вокруг будут просить рецепт данной закатки. Огурцы и помидоры получаются очень вкусными и ароматными с характерным вкусом хрена. Хрен можно использовать магазинный, а если есть возможность натрите свежий корень хрена и добавьте в банки. Тогда ваша заготовка не приобретет мутный вид, а будет исключительно прозрачной. Но магазинный хрен придает заготовке особый аромат и вкус.

Количество порций: 2-4
Время приготовления: 1 час
Способ приготовления: варка, маринование, консервирование
Сложность: для начинающих
Кухня: Русская кухня, Авторская кухня
Повод: праздничный стол
Назначение: обед, ужин
Тип блюда: Заготовки
Доступность: доступный

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Ассорти овощное из томатов и огурцов с хреном

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

свежие огурцы — 8-10 шт.
помидоры — сливки 1 кг.
уксус 9% — 25 мл.
смесь перцев — 10 г.
сахарный песок — 60 г.
соль — 30 г.
соус хрен — 20 г. (можно взять магазинный или свежий корень натереть на мелкой терке)
зонтики укропа — 2-4 шт.
чеснок — 5 зубчиков
вода — 1,5 л.
3-х литровая банка

Способ приготовления:

ШАГ 1.

Овощи вымыть, у огурцов срезать кончики. Банку и крышку для ассорти стерилизовать обязательно!

ШАГ 2.

Укроп нарезать фрагментами длиной 5-7 см, чеснок очистить от шелухи. На дно банки уложить дольки чеснока и укропную зелень.

ШАГ 3.

Столбиками выложить огурцы.

ШАГ 4.

Сверху плотно уложить томаты, заполняя все пустоты в банке по максимуму.

ШАГ 5.

Вскипятить воду, залить овощи в банке.

ШАГ 6.

Выдержать 15 минут, воду из банки слить обратно в кастрюлю. Заливку повторить дважды, время выдержки одинаковое.

После третьего раза заливки надо добавить в слитую воду хрен, сахар, соль, уксус, вскипятить, проварить 3 минуты и залить маринадом овощное ассорти.

ШАГ 7.

После третьего раза заливки надо добавить в слитую воду хрен, сахар, соль, уксус, вскипятить, проварить 3 минуты и залить маринадом овощное ассорти.

Закатать крышку, перевернуть банку вверх донышком, накрыть полотенцем до остывания, затем полотенце убрать, а банку на сутки оставить перевернутой. Потом можно поставить банку в нормальное положение и отправить на хранение в кладовку.
Приятных заготовочных хлопот!

ШАГ 8.

Закатать крышку, перевернуть банку вверх донышком, накрыть полотенцем до остывания, затем полотенце убрать, а банку на сутки оставить перевернутой. Потом можно поставить банку в нормальное положение и отправить на хранение в кладовку. Приятных заготовочных хлопот!

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram

Помидоры Пальчики оближешь	Ассорти из овощей на зиму	Квашеные помидоры
Икра из огурцов и помидоров	Малосольные огурцы холодным способом	Огурцы Кровавая Мэри

Отзывы