Личный кабинет: Забыли пароль? Регистрация

Ассорти из овощей на зиму

offline

24.09.20

Когда мы зовем гостей и готовим праздничный стол, то обязательно делаем тарелку соленостей, куда входят соленые или маринованные огурчики, чеснок, лук, помидоры и т. п. Для этого открываем свои заготовки, сразу несколько банок. А мы предлагаем вам приготовить заготовку - ассорти из овощей на зиму, куда входят все перечисленные ингредиенты. Открыл такую баночку, выложил все на блюдо и можно смело подавать к столу. Все овощи получаются невероятно вкусными и ароматными. Для приготовления ассорти из овощей на зиму лучше использовать плоды небольшого размера. Приятного аппетита! Рецепт рассчитан на 3 литровые банки.

Количество порций: 3
Время приготовления: 45 минут
Способ приготовления: варка, маринование, нарезка, консервирование
Сложность: для начинающих
Кухня: Русская кухня, Авторская кухня
Повод: праздничный стол, вечеринка, блюдо на каждый день, день рождения
Назначение: обед, ужин
Тип блюда: Заготовки
Доступность: доступный

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Ассорти из овощей на зиму

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

свежие огурцы — 16-18 шт.
помидоры — 9 шт.
сладкий перец — 1 шт.
репчатый лук — 1 шт.
чеснок — 6 зубчиков
листья хрена — 1 большой или 3 мелких
зонтики укропа — 3 шт.
для маринада:
вода — 2 л.
сахарный песок — 300 г.
соль — 80 г.
лавровый лист — 1 шт.
черный перец горошком — 6 шт.
гвоздика — 3 шт.
лимонная кислота — 1 ст. л.

Способ приготовления:

ШАГ 1.

У огурцов отрезать кончики.

ШАГ 2.

Каждый помидор проткнуть деревянной шпажкой.

ШАГ 3.

Сладкий перец очистить от семян и перегородок, разрезать на три части. Очистить чеснок. Репчатый лук очистить и разрезать на 6 частей.

ШАГ 4.

Помыть лимон, хрен и укроп. Отрезать от лимона 3 кружочка.

ШАГ 5.

В подготовленные банки положить хрен, укроп, чеснок и лук.

ШАГ 6.

Положить ломтик лимона и огурцы.

ШАГ 7.

Затем в каждую банку положить по ломтику перца.

ШАГ 8.

Выложить помидоры.

Залить овощи холодной водой. Ее потребуется меньше 2 литров, но вы делайте маринад из рассчета именно на два литра. Оставшуюся воду оставьте в кастрюле.

ШАГ 9.

Залить овощи холодной водой. Ее потребуется меньше 2 литров, но вы делайте маринад из рассчета именно на два литра. Оставшуюся воду оставьте в кастрюле.