Армянский шашлык

offline

04.05.20

Армянский шашлык, это шашлык приготовленный в маринаде из растительного масла и набора специй. Шашлык можно готовить из любого вида мяса, курицы, индейки. Мясо получается очень сочным, вкусным и невероятно ароматным. Для маринования потребуется всего минут 30. За это время мясо приобретет аромат, который сводит с ума. Вам останется просто разогреть угли и поджарить маринованное мясо на огне. Попробуйте приготовить армянский шашлык и угостить своих близких. Рекомендуем!

Количество порций: 2
Время приготовления: 1 час 10 минут
Способ приготовления: маринование, на гриле, на открытом огне/углях, нарезка, смешивание, на мангале
Сложность: для начинающих
Кухня: Армянская кухня
Повод: пикник, на даче
Назначение: обед, ужин
Тип блюда: Второе блюдо
Доступность: доступный

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Армянский шашлык

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

свинина (мякоть) — 500-600 г.
растительное масло — 60 мл.
репчатый лук — большой 1 шт.
хмели-сунели — 1 ч. л.
черный перец горошком — 1/4 ч. л.
душистый перец горошком — 4 шт.
семена кориандра — по вкусу
соль — по вкусу

Способ приготовления:

ШАГ 1.

Подготовить все ингредиенты.

ШАГ 2.

В миске соединить черный перец и душистый перец горошком, кориандр и измельчить.

ШАГ 3.

Свинину нарезать кусками одинакового размера.

ШАГ 4.

Репчатый лук нарезать кольцами.

ШАГ 5.

Переложить мясо в миску или кастрюлю, сверху положить лук.

ШАГ 6.

Всыпать измельченные специи.

ШАГ 7.

Добавить хмели-сунели.

ШАГ 8.

Посолить по вкусу.

ШАГ 9.

Влить растительное масло.

ШАГ 10.

Как следует все перемешать. Оставить мариноваться - минимум 30 минут.

ШАГ 11.

Очистить мясо от специй и лука.

ШАГ 12.

Нанизать куски шашлыка на шампур.

ШАГ 13.

Подготовить угли, выложить шампуры на мангал.

ШАГ 14.

Обжаривать до готовности, периодически переворачивая шампуры.

ШАГ 15.

Выложить шашлык на тарелку.

ШАГ 16.

Подать к столу со свежими овощами и ткемали. Приятного аппетита!

Фото: © Kulina.ru / Ельнова Оксана

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram

Шашлык из куриного филе	Маринад для шашлыка	Салат к шашлыку
Шашлыки из говядины	Шашлыки из рыбы	Шашлык из баранины

Отзывы

Вадим 05.08.2020 в 16:43
Правильно сказал Гурген первый раз слышу что бы в Армении в шашлык масло добавляли

Ответить

Андрей 22.07.2020 в 20:12
Армянский шашлык готовится из говяжьей вырезки и обязательно с добавлением в маринад коньяка...Называется-по Карски

Ответить

Гурген 25.05.2020 в 13:43
Никогда армяне не добавляли в маринад масло,хмели-сунели, только соль,перец,лук и базилик.

Ответить

Арам Хачатурян 04.08.2020 в 18:06
Гурген, все правильно сказал, молодец!!!

Ответить

Александр 24.05.2020 в 20:10
Лук необходимо жать в руке, чтобы сок пустил, а после выкладывать на мясо, вот основное действие

Ответить

Андрей 24.05.2020 в 6:52
Мясо шея свинная, лук, перец, соль и масло.

Ответить

Все отзывы (14)