Личный кабинет: Забыли пароль? Регистрация

Аджика с яблоками

offline

01.09.21

Предлагаю вашему вниманию рецепт под названием аджика с яблоками. Это не традиционная кавказская или абхазская приправа, которую готовят из острого перца, это своеобразный рецепт густого ароматного соуса из перца с томатами и яблоками. Я очень люблю этот соус и использую зимой вместо кетчупа. Советую использовать в рецепте яблоки кисло-сладкие твердых сортов. Честно скажу, я больше всего люблю готовить такую аджику с твердой антоновкой или яблоками сорта мельба. Очень часто заправляю этим соусом пасту и использую в качестве соуса для пиццы. Попробуйте, вам понравится.

Количество порций: 4-6
Время приготовления: 45 минут
Способ приготовления: варка, в мясорубке, консервирование, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: блюдо на каждый день
Назначение: обед, ужин
Тип блюда: Заготовки
Доступность: доступный

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Аджика с яблоками

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

помидоры — 1 кг.
яблоки (кисло-сладкие) — 4 шт.
репчатый лук — 4 шт.
острый перец — с семенами 2 шт.
сладкий перец — 4 шт.
соль — 1,5 ч. л.
сахарный песок — 1 ч. л.
хмели-сунели — 1 ч. л.
черный молотый перец — 1 ч. л.
сладкая паприка — 1 ч. л.
кинза — 100 г.

Способ приготовления:

ШАГ 1.

Подготовить все овощи и фрукты.

ШАГ 2.

Яблоки пропустить через мясорубку.

ШАГ 3.

Сладкий красный перец пропустить через мясорубку.

ШАГ 4.

Острый перец с семенами пропустить через мясорубку.

ШАГ 5.

Также поступить с луком.

ШАГ 6.

Чеснок пропустить через мясорубку.

ШАГ 7.

В последнюю очередь измельчить в мясорубке помидоры.

ШАГ 8.

Всыпать в кастрюлю соль.

ШАГ 9.

Добавить сахарный песок.

ШАГ 10.

Всыпать хмели-сунели.

ШАГ 11.

Всыпать черный молотый перец.

ШАГ 12.

Добавить сладкую паприку, довести массу до кипения и варить 20 минут.

ШАГ 13.

Зелень кинзы измельчить, выложить в кастрюлю, варить еще 5 минут.

ШАГ 14.

Разлить аджику в заранее подготовленные банки.

ШАГ 15.

Закатать банки крышками, накрыть одеялом и полностью остудить.

ШАГ 16.

Очень вкусная и ароматная аджика с яблоками готова.

Фото: © Kulina.ru / Ельнова Оксана

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram

Острая заправка на зиму	Соус Чимичурри	Хреновина
Домашний кетчуп	Соус песто на зиму	Ткемали