Личный кабинет: Забыли пароль? Регистрация

Если не можешь жить без шоколада: зависимость или особенность организма?

07.04.25

Для одних шоколад всего лишь сладость, а для других источник утешения, вдохновения и даже способ справляться со стрессом. Если ты замечаешь, что тянешься к плитке шоколада каждый день или даже не представляешь себе утро без кусочка темного удовольствия, не спеши ругать себя. Возможно, за этим стоит не только любовь к сладкому, но и реальные физиологические и психологические причины.

Давайте разберемся, почему так часто тянет именно на шоколад, в чём заключается его влияние на организм, и можно ли "зависимость" от него обратить себе на пользу. Шоколад один из немногих продуктов, который стимулирует сразу несколько систем удовольствия в организме. В нем содержатся вещества, способные влиять на настроение, уровень энергии и даже чувство влюбленности.

1. Теобромин и кофеин

Оба эти вещества оказывают стимулирующее действие, повышают работоспособность и улучшают концентрацию. Они мягко бодрят, но при этом не вызывают резких скачков давления, как, например, кофе.

2. Фенилэтиламин - "молекула любви"

Этот нейромедиатор вырабатывается в мозге, когда мы влюблены. Он также присутствует в шоколаде и может вызывать легкую эйфорию и ощущение эмоционального подъема.

3. Триптофан и серотонин

Триптофан - аминокислота, из которой в организме вырабатывается серотонин, гормон счастья. Шоколад стимулирует эту цепочку, поэтому у многих он ассоциируется с комфортом и радостью.

4. Сахар и жиры

Сочетание сахара и какао-масла дает быстрый прилив сил. Мозг запоминает этот эффект и требует повторения.

5. Магний

Шоколад не только вкусный десерт, но и один из лучших пищевых источников магния. Однако его количество сильно зависит от процентного содержания какао – чем оно выше, тем больше магния.

Сколько магния в шоколаде?

- Горький шоколад (70–85% какао) – 150–230 мг магния на 100 г (порция 20–30 г даст 30–70 мг)
- Молочный шоколад – всего 50–60 мг на 100 г (из-за меньшего содержания какао и добавления сахара, молока).
- Белый шоколад – практически не содержит магния, так как в нем нет какао-бобов.

Какао-бобы – природный источник не только магния, но и железа, антиоксидантов, теобромина. В процессе производства шоколада часть полезных веществ теряется, поэтому сырое какао и горький шоколад – лучший выбор.

Что делать, если не можете прожить без шоколада и дня? Натуральный горький шоколад богат магнием. И если вы в последнее время стали замечать, что не можете обойтись и дня без плитки любимой сладости, скорее всего вашему организму не хватает именно этого элемента. В повышенных количествах магний расходуется во время стрессовых ситуаций. А если вы худеете, то необходимость соблюдать диету вполне может стать причиной для лишних волнений и тревожности.

Магний важнейший минерал, участвующий в работе мышц, нервной системы, энергетическом обмене и синтезе белков. Его дефицит может проявляться усталостью, судорогами, раздражительностью, бессонницей и даже нарушениями сердечного ритма. Чтобы поддерживать оптимальный уровень магния, важно включать в рацион богатые им продукты. С одной стороны, получить суточную дозу магния не сложно. Он содержится в злаках, отрубях, цельнозерновом хлебе. Но, с другой тсороны, рекомендовать худеющим и тем, кто следит за совим весом людям, есть эти продукты без ограничений нельзя. Так, злаки можно есть не чаще одного раза в сутки, порция при этом должна составлять около 150 г. Магний можно получать и из продуктов с меньшим содержанием углеводов, например, с тыквой и ее семенами, шпинатом, петрушкой и фасолью.

Предлагаем ТОП-продуктов с высоким содержанием магния

1. Орехи и семена

- Тыквенные семечки (535 мг на 100 г)
- Кунжут (350 мг)
- Миндаль (270 мг)
- Кешью (260 мг)
- Арахис (180 мг)

2. Злаки и отруби

- Пшеничные отруби (600 мг)
- Гречка (230 мг)
- Овсянка (135 мг)
- Киноа (200 мг)

3. Бобовые

- Соя (250 мг)
- Фасоль (140–160 мг)
- Чечевица (80 мг)

4. Зелень и овощи

- Шпинат (80 мг)
- Авокадо (30 мг)
- Брокколи (20 мг)

5. Рыба и морепродукты

- Палтус (120 мг)
- Скумбрия (97 мг)
- Креветки (50 мг)

6. Сухофрукты

- Курага (50 мг)
- Финики (50 мг)

7. Минеральная вода (например, "Донат Mg"– до 1000 мг/л)

Как восполнить дефицит магния?

Ежедневно употреблять продукты из списка (например, горсть орехов + гречка + шпинат).
Снизить потребление кофе и алкоголя – они ускоряют вымывание магния.
Добавить витамин В6 (яйца, печень, бананы) – он улучшает усвоение магния.
Рассмотреть добавки (магний + В6), но только после консультации с врачом.
Контролировать стресс – он увеличивает расход магния в организме.

Симптомы дефицита магния часто схожи с другими состояниями, поэтому при серьезных нарушениях лучше сдать анализы. Оптимальная суточная норма – 300–400 мг для взрослых.

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram