Личный кабинет: Забыли пароль? Регистрация

Узбекские манты с бульоном

16.11.05

Количество порций: 4-6
Время приготовления: 1 час
Способ приготовления: на пару, нарезка, замес, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Узбекская кухня
Повод: праздничный стол, блюдо на каждый день
Назначение: обед, ужин
Тип блюда: Второе блюдо

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

для теста:
мука — 500 г.
вода — 1/2 стакана
яйца — 1 шт.
соль — 1 ч. л.
растительное масло — 1 ст. л.
для начинки:
баранина мякоть — 1 кг.
курдючное сало — 100 г.
репчатый лук — 300 г.
черный молотый перец
зира (кумин)
бульон

Способ приготовления:

Баранину и лук мелко порубить, посолить, поперчить, добавить зиру. Из муки, воды, яйца, соли и масла замесить тесто, дать ему вылежаться. Раскатать тонкие лепешки величиной с ладонь, причем края лепешек должны быть раскатаны тоньше, чем середина. Положить фарш на середину лепешки, сверху кусочек бараньего сала и защипать края, придав изделию круглую форму. Манты отваривать на пару в каскане, плотно накрытом крышкой, 45 мин. При подаче к столу манты залить бульоном, посыпать мелко нарубленной зеленью. Отдельно подать сметану или кислое молоко.

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram