Личный кабинет: Забыли пароль? Регистрация

Печень по-берлински

offline

Обновлено: 13.09.22

Печень по-берлински принадлежит блюдам немецкой кухни. Блюдо представляет собой куски обжаренной панированной печени, непременно на сливочном масле, которые подаются к столу с обжаренными ломтиками кисло-сладких яблок и репчатым луком. Блюдо достаточно самодостаточное, сытное и невероятно ароматное. В классическом рецепте используется говяжья печень, но можно приготовить печень по-берлински и с куриной печенью. Такая печень намного нежнее говяжьей. Приготовление блюда не занимает много времени, так что оно идеально подойдет в качестве быстрого обеда или ужина в рабочие дни.

Количество порций: 2
Время приготовления: 40 минут
Способ приготовления: жарка, нарезка
Сложность: для начинающих
Кухня: Немецкая кухня
Повод: блюдо на каждый день
Назначение: обед, ужин
Тип блюда: Второе блюдо
Доступность: доступный

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Печень по-берлински

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

куриная печень — 400 г.
масло сливочное — 50 г.
соль, перец по вкусу
яблоки (кисло-сладкие) — 4 ломтика
репчатый лук — 1/2 шт.
сахарный песок — 1 щепотка
тимьян веточки — 2 шт.

Способ приготовления:

ШАГ 1.

В сковороде разогреть сливочное масло.

ШАГ 2.

Выложить куски печени, обжарить до золотистого цвета с одной стороны.

ШАГ 3.

Перевернуть и обжарить до готовности с другой стороны.

ШАГ 4.

Печень посолить по вкусу.

ШАГ 5.

Посыпать перцем.

ШАГ 6.

Переложить ломтики печени на тарелку.

ШАГ 7.

Репчатый лук нарезать соломкой. У яблок вырезать семена, выложить яблоки и лук в сковороду.

ШАГ 8.

Яблоки и лук чуток посолить и посыпать сахарным песком.

ШАГ 9.

Перевернуть яблоки, лук перемешать.

ШАГ 10.

Выложить яблоки с луком на печень, украсить веточками тимьяна.

ШАГ 11.

Подать печень по-берлински к столу. Приятного аппетита!

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram

Куриная печень с фасолью	Вкусная печень индейки	Печень в духовке
Куриная печень в кляре	Печень под шубой	Печенка с подливкой

Отзывы