Сливочный суп с креветками
Благодаря советам одной из телеведущих всегда собираю все рыбные отходы и главное, хвосты и головы креветок, ведь из них получается отличная основа для приготовления супа или бульона. Сегодня предлагаю рецепт очень простого, но очень вкусного супа, приготовленного на бульоне от вареных креветок, сливочного сыра и свежих креветок. Легкий супчик с приятным вкусом и рыбным ароматом.
Количество порций: 4
Время приготовления: 40 минут
Способ приготовления: варка, нарезка, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: блюдо на каждый день
Назначение: обед
Тип блюда: Бульон и суп
Доступность: доступный
Время приготовления: 40 минут
Способ приготовления: варка, нарезка, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: блюдо на каждый день
Назначение: обед
Тип блюда: Бульон и суп
Доступность: доступный
Ингредиенты:
- хвосты и головы вареных креветок — 600 г.
- вода — 1 л.
- лавровый лист — 2 шт.
- перец горошком — 3 шт.
- картофель — 2 шт.
- жасминовый рис — 2 ст. л.
- мягкий сливочный сыр — 2-3 ст. л.
- маслины — 6 шт.
- зеленый лук — 50 г.
- креветки — 6 шт. на порцию
Способ приготовления:
Шаг 1
Залить хвосты и головы водой, поставить на плиту, довести до кипения.
Шаг 2
Добавить лавровый лист и перец, варить 10-15 минут.
Шаг 3
Бульон процедить. Картофель очистить, нарезать кубиком и выложить в кипящий бульон.
Шаг 4
Всыпать рис. Температуру уменьшить, варить до готовности риса и картофеля.
Шаг 5
Добавить в суп сыр, перемешать, чтобы он равномерно растворился.
Шаг 6
Маслины нарезать и выложить в кастрюлю.
Шаг 7
Зеленый лук мелко нарезать и положить в суп.
Шаг 8
В кипящий суп положить свежие креветки, варить 3-4 минуты.
Шаг 9
Готовый суп разлить по тарелкам.
Шаг 10
При подаче посыпьте суп тертым твердым сыром по желанию и нарезанным свежим зеленым луком.
Фото: © Kulina.ru / Ельнова Оксана
Суп хаш
Суп с тушенкой
Сырный суп с грибами
