Сочная курица в духовке

offline

10.01.20

Запеченная в духовке курица - блюдо, которое часто готовят повседневно и на праздничный стол. Вкусная домашняя курочка нравится взрослым и детям. Больше всего любят сочные ломтики куриного мяса, запеченного в духовке. Но, бывает и так, что курица получается пересушенной. Чтобы такого не происходило необходимо правильно запечь курицу в духовке. Я рекомендую использовать не фольгу, а посуду с толстыми стенками и дном. Отлично подойдет утятница. Курицу лучше всего брать домашнюю или фермерскую, свободного выгула. Чаще всего сухим получаются грудки, поэтому под кожу необходимо положить слой сливочного масла с ароматными травками или специями. И не забывайте, каждые 15 минут поливать курицу жидкостью, образующейся в кастрюле. За 15-20 минут до готовности, снимите крышку и запекайте курицу в открытой посуде. Тогда ароматная золотистая корочка вам гарантирована.

Количество порций: 4-6
Время приготовления: около 2 часов
Способ приготовления: фарширование, в духовке, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: праздничный стол, вечеринка, рождество, масленица, Пасха, блюдо на каждый день, новый год, день рождения
Назначение: обед, ужин
Тип блюда: Второе блюдо
Доступность: доступный

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Сочная курица в духовке

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

курица домашняя — 1 шт. (1,5 кг.)
масло сливочное — 80 г.
копченая паприка — 1 ч. л.
соль, перец по вкусу
чеснок — 6 зубчиков
вода — 1/2 стакана

Способ приготовления:

ШАГ 1.

Тушку птицы вымыть, обсушить, срезать лишний жир.

ШАГ 2.

Смешать в миске сливочное масло с перцем. Аккуратно отделить кожицу от мяса грудок и намазать их ароматным маслом.

ШАГ 3.

Курицу внутри и снаружи посолить.

ШАГ 4.

Поперчить.

ШАГ 5.

Очищенные зубчики чеснока положить внутрь тушки.

ШАГ 6.

Смазать дно утятницы растительным маслом, положить тушку курицы, влить воду. Закрыть кастрюлю крышкой.

Поставить утятницу в разогретую до 200 градусов духовку. Запекать час или чуть больше, в зависимости от размера птицы, периодически поливая курицу жидкостью.

ШАГ 7.

Поставить утятницу в разогретую до 200 градусов духовку. Запекать час или чуть больше, в зависимости от размера птицы, периодически поливая курицу жидкостью.

ШАГ 8.

Затем снять крышку и запечь курицу до золотистой корочки.

ШАГ 9.

Переложить курицу на блюдо и подать к столу. Приятного аппетита!

Фото: © Kulina.ru / Ельнова Оксана

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram

Курица в банке

Курица в духовке с корочкой

Курица в духовке целиком

Отзывы

Петр К. 17.01.2020 в 11:23
Приготовил курицу по вашему рецепту, только внутрь вместе с чесноком положил букет ароматных трав, получилось вкусно. Спасибо за рецепт.

Ответить