Рыбные биточки "Вологодские"

offline

19.12.19

Такие биточки можно приготовить как из свежей, так и из консервированной рыбы. Второй вариант отлично подходит тем, кто не любит долго возиться на кухне. Биточки станут еще вкуснее, если добавить в фарш обжаренный репчатый лук. Но мы приготовили сегодня биточки без него. Биточки получаются очень вкусными и подавать к столу, их можно и в горячем, и в холодном виде. К биточкам рекомендуем приготовить соус из майонеза или сметаны с измельченными маринованными огурчиками.

Количество порций: 6
Время приготовления: 25 минут
Способ приготовления: жарка, нарезка, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: блюдо на каждый день
Назначение: обед, ужин
Тип блюда: Второе блюдо
Доступность: доступный

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Рыбные биточки "Вологодские"

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

рис отварной (рассыпчатый) — 1 стакан
картофель отварной "в мундире" — 2 шт.
репчатый лук — 1 шт.
горбуша консервированная — 1 банка
яйца — 1 шт.
зелень укропа — 1/2 пучка
растительное масло
соль, перец по вкусу
майонез — 100 мл.
маринованные огурцы — 1-2 шт.
мука

Способ приготовления:

ШАГ 1.

Подготовить все продукты.

ШАГ 2.

Картофель очистить, размять с помощью толкушки в миске.

ШАГ 3.

Всыпать рис.

ШАГ 4.

Репчатый лук мелко нарезать и положить в миску.

ШАГ 5.

Укроп мелко нарезать и выложить в миску.

ШАГ 6.

Горбушу извлечь из банки, снять кожу и удалить кости, измельчить и выложить в миску.

ШАГ 7.

Вбить яйцо.

ШАГ 8.

Фарш посолить и поперчить.

ШАГ 9.

Аккуратно фарш перемешать.

Сформировать небольшие биточки, обвалять каждый в муке. В сковороде разогреть растительное масло, выложить биточки и обжаривать с двух сторон до золотистого цвета, примерно по 5 минут с каждой стороны.

ШАГ 10.

Сформировать небольшие биточки, обвалять каждый в муке. В сковороде разогреть растительное масло, выложить биточки и обжаривать с двух сторон до золотистого цвета, примерно по 5 минут с каждой стороны.