Главная страница
Контакт
Сделать стартовой
Добавить в избранное
Реклама на сайте
 Каталог рецептов :: Закуски :: Салаты :: Салат Столичный :: Салат столичный с копченой курицей

Салат столичный с копченой курицей



offline
16.12.19
На праздничном столе у нас по традиции присутствуют разные салаты, но всегда одним из главных угощением является салат Оливье или салат Столичный. Второй - адаптированная для столичных ресторанов прошлого столетия версия салата Оливье. Многие знают, что салат Оливье придумал в 1860 году повар, работающий в ресторане "Эрмитаж". Рецепт великого гурмэ отличался от того, что мы готовим сейчас. Оливье готовил салат из мяса рябчиков, крабового мяса, каперсов, картофеля, яиц и икры. Позднее другой повар, работающий в ресторане "Москва" модернизировал рецепт салата, сделал его намного проще. Звали повара Иван Михайлович Иванов, благодаря которому и появился салат Столичный. Он заменил рябчика на куриное филе, добавил зеленый горошек. В "народ" рецепт ушел с некоторыми дополнениями. Хозяюшки в полюбившийся салат стали добавлять вареную морковь и репчатый лук. Сейчас это один из любимых салатов на любом праздничном застолье.
Количество порций: 2-4
Время приготовления: 15 минут
Способ приготовления: нарезка, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: праздничный стол, вечеринка, рождество, масленица, Пасха, новый год, день рождения
Назначение: обед, ужин, перекус
Тип блюда: Салат
Доступность: доступный

Салат столичный с копченой курицей

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

  • картофель отварной "в мундире" — 1 шт.
  • морковь отварная — 1 небольшая
  • копченый куриный окорок — 1 шт.
  • репчатый лук — 1/4 шт.
  • яйца отварные — 1 шт.
  • маринованные огурцы — 2 шт.
  • кисло-сладкое яблоко (антоновское, семирянко) — 1/2 шт.
  • зеленый горошек свежий (замороженный) — 2-3 ст. л.
  • майонез — 2-3 ст. л.
  • соль, перец по вкусу
  • листья салата — для украшения

Способ приготовления:

Картофель очистить, нарезать мелким кубиком, выложить в миску.
ШАГ 1.

Картофель очистить, нарезать мелким кубиком, выложить в миску.
Курицу нарезать и положить в миску.
ШАГ 2.

Курицу нарезать и положить в миску.
Репчатый лук мелко нарезать и положить в миску.
ШАГ 3.

Репчатый лук мелко нарезать и положить в миску.
Репчатый лук мелко нарезать и положить в миску.
ШАГ 4.

Репчатый лук мелко нарезать и положить в миску.
Яйца очистить, нарезать кубиком и положить к остальным ингредиентам.
ШАГ 5.

Яйца очистить, нарезать кубиком и положить к остальным ингредиентам.
Огурцы нарезать кубиком и положить в миску.
ШАГ 6.

Огурцы нарезать кубиком и положить в миску.
Яблоко нарезать кубиком и положить в миску.
ШАГ 7.

Яблоко нарезать кубиком и положить в миску.
Замороженный горошек проварить в кипятке в течение 2-3 минут, затем ополоснуть под холодной водой. Слить жидкость и положить в миску.
ШАГ 8.

Замороженный горошек проварить в кипятке в течение 2-3 минут, затем ополоснуть под холодной водой. Слить жидкость и положить в миску.
Заправить салат майонезом, при желании посолить и поперчить по вкусу, перемешать.
ШАГ 9.

Заправить салат майонезом, при желании посолить и поперчить по вкусу, перемешать.
Выложить салат в красивое блюдо, украсить листьями салата и подать к столу.
ШАГ 10.

Выложить салат в красивое блюдо, украсить листьями салата и подать к столу.
Приятного аппетита!
ШАГ 11.

Приятного аппетита!

Фото: © Kulina.ru / Ельнова Оксана


Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram



Оливье с говядиной

Столичный Салат

Салат Столичный с курицей

Отзывы
 
Ваше имя:

Оставить отзыв:
E-mail:




Читайте также




Рецепт дня
Каталог рецептов
– Закуски
– Салаты
– Первые блюда
– Вторые блюда
– Соусы, заправки
– Выпечка
– Торты
– Десерты
– Напитки
– Постные рецепты
– Рецепты по продуктам
– Специи и приправы
Фото-рецепты
Мастер класс
Кухни мира
Еда & красота
Заготовки на зиму
Интересно почитать
Кулинарный словарь
Праздники
Постные рецепты
Рецепты шашлыка
Едем на пикник!
Тосты, поздравления
Сервировка стола
Готовим на гриле

Рецепты на каждый день

Самое вкусное тесто для пиццы!

Готовим шашлык!

Форель, запеченная с розмарином и лимоном в духовке
Котлеты из минтая с сыром
Паштет из куриной печени с грибами и чесноком
Закусочные мини-пирожки с картофелем и грибами
Сырники с лимонной цедрой и корицей
Рваная курица с чесноком в желе
Филе минтая по-средиземноморски
Утка, фаршированная яблоками и квашеной капустой
Опрос

На чем вы больше всего экономите на кухне?
Результаты опросов
Все материалы (включая фотографии посетителей), находящиеся на сайте Kulina.ru не могут быть использованы без письменного разрешения администрации сайта.
© 2000-2025
Kulina.ru – кулинария, рецепты. Политика конфиденциальности

WebAvenue.Ru — создание сайта и продвижение сайта.
Файлы cookie
Мы используем файлы cookie, что позволяет нам улучшать взаимодействие с пользователями и обслуживание. Продолжая просмотр страниц нашего сайта, вы принимаете условия его использования. Более подробные сведения смотрите в нашей Политике конфиденциальности.
ОК