Голень индейки, запеченная в духовке

offline

06.12.19

Запеченная голень индейки очень вкусное и ароматное блюдо. Мясо сначала опускается в горячий ароматный бульон, а затем запекается до мягкости в духовке. Индейка получается настолько мягкой, что мясо просто тает во рту. Очень бюджетный вариант приготовления праздничного блюда к новогоднему столу. Хотя можно запечь индейку и в ближайшие выходные и подать ее к столу с пюре или рассыпчатым рисом.

Количество порций: 2
Время приготовления: около 2 часов
Способ приготовления: варка, в духовке, смешивание, на терке
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: праздничный стол, блюдо на каждый день, новый год
Назначение: обед, ужин
Тип блюда: Второе блюдо

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Голень индейки, запеченная в духовке

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

голень индейки — 1 шт.
лавровый лист — 2 шт.
душистый перец горошком — 6 шт.
чеснок — 1 головка + 2 зубчика
кинза — 1 пучок
соль — 1/2 ст. л.
вода — 1 л.
оливковое масло — 2 ст. л.
чеснок — 2 зубчика
имбирь куском — 2 см.
острый перец — 1 шт.
рисовый уксус — 1 ст. л.
куркума — по вкусу
розмарин
соль, перец по вкусу

Способ приготовления:

ШАГ 1.

Вскипятить воду в кастрюле, положить лавровый лист.

ШАГ 2.

Выложить в кастрюлю перец горошком.

ШАГ 3.

Положить неочищенную головку чеснока.

ШАГ 4.

Добавить кинзу.

ШАГ 5.

Всыпать соль.

ШАГ 6.

Снять с плиты и опустить голень индейки в кастрюлю. Оставить на 20-30 минут.

ШАГ 7.

В миску налить оливковое масло, добавить тертый чеснок.

ШАГ 8.

Имбирь натереть и положить в миску.

ШАГ 9.

Острый перец мелко нарезать и положить в миску.

ШАГ 10.

Розмарин нарезать и положить в миску.

ШАГ 11.

Влить рисовый уксус.

ШАГ 12.

Всыпать куркуму.

ШАГ 13.

Добавить мед, массу перемешать.

ШАГ 14.

Голень индейки посолить и поперчить по вкусу.

ШАГ 15.

Обмазать голень получившейся смесью.

Переложить голень индейки на лист фольги, завернуть ее. Положить индейку в огнеупорное блюдо, на дно которого налить немного воды и поставить в разогретую до 200 градусов духовку.

ШАГ 16.

Переложить голень индейки на лист фольги, завернуть ее. Положить индейку в огнеупорное блюдо, на дно которого налить немного воды и поставить в разогретую до 200 градусов духовку.

ШАГ 17.

Запекать час, затем фольгу снять, полить индейку выделившимся соком.

ШАГ 18.

Поставить обратно в духовку и запекать до полной готовности (мясо должно легко отходить от кости).

ШАГ 19.

Переложить голень индейки на тарелку.

ШАГ 20.

Подать ароматную и нежную индейку к столу.

ШАГ 21.

Приятного аппетита!

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram

Индейка с ананасами в духовке

Индейка запеченная в фольге

Индейка с картошкой

Отзывы