Молдавские пирожки вэрзэре с капустой

offline

13.11.19

Когда находишь рецепты быстрых блюд и готовишь по ним, и у тебя все получается, испытываешь какое-то чувство удовлетворения. Ты не устала, семья довольно лопает домашние пирожки с капустой. И какие! Тончайшее хрустящее тесто и ароматная начинка из квашеной капусты с овощами. Пирожки получаются очень вкусными и так и просятся в рот. Если не смазывать пирожки яйцом, а допустим, насыщенной чайной заваркой с сахаром, блюдо подойдет для тех кто придерживается Поста и вегетарианцев. Приятного аппетита!

Количество порций: 6
Время приготовления: 50 минут
Способ приготовления: жарка, в духовке, нарезка, замес, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Молдавская кухня, Авторская кухня
Повод: праздничный стол, вечеринка, для сладкого стола (чаепитие), блюдо на каждый день, новый год
Назначение: перекус, полдник, к чаю
Тип блюда: Выпечка

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Молдавские пирожки вэрзэре с капустой

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

для теста:
мука — 2 стакана
теплая вода — 1/2 стакана
растительное масло — 1/2 стакана
соль — 1 щепотка
яичный желток — для смазки
для начинки:
квашеная капуста — 400 г.
репчатый лук — 1 шт.
морковь — 1 шт.
растительное масло
соль, перец по вкусу

Способ приготовления:

ШАГ 1.

Подготовить все продукты.

ШАГ 2.

Масло перелить в миску.

ШАГ 3.

Влить теплую воду.

ШАГ 4.

Добавить соль, массу перемешать.

ШАГ 5.

Частями всыпать муку, замесить гладкое тесто.

ШАГ 6.

Тесто скатать в шар, вернуть в миску.

ШАГ 7.

Накрыть полотенцем и дать 15 минут постоять в теплом месте.

Для приготовления начинки в сковороде разогреть растительное масло. Репчатый лук нарезать мелким кубиком, положить в сковороду, слегка обжарить.

ШАГ 8.

Для приготовления начинки в сковороде разогреть растительное масло. Репчатый лук нарезать мелким кубиком, положить в сковороду, слегка обжарить.

ШАГ 9.

Морковь натереть на мелкой терке, положить к луку, перемешать.

ШАГ 10.

Квашеную капусту мелко нарезать и выложить в сковороду к вовощам.

ШАГ 11.

Массу посолить, поперчить по вкусу, перемешать и тушить минуты 6. Затем снять с плиты, переложить начинку в миску и остудить.

ШАГ 12.

Тесто разделить на две равные части. Каждую часть еще раз разделить на 6 частией и скатать из них шарики одинакового размера.

ШАГ 13.

Каждый шарик раскатать в прямоугольник достаточно тонко. На край теста положите 1,5 ст. л. начинки.

ШАГ 14.

Заверните противоположные края таким образом, как показано на фото.

ШАГ 15.

Заверните тесто рулетиком.

ШАГ 16.

Противень застелите пергаментом, смажьте его растительным маслом.

ШАГ 17.

Выложите все подготовленные пирожки.

ШАГ 18.

Смажьте пирожки взбитым желтком.

Поставьте противень с пирожками в разогретую до 180-200 градусов духовку. Запекайте около 25 минут. Пирожки должны стать хрустящими с золотистой корочкой.

ШАГ 19.

Поставьте противень с пирожками в разогретую до 180-200 градусов духовку. Запекайте около 25 минут. Пирожки должны стать хрустящими с золотистой корочкой.

ШАГ 20.

Готовые пирожки снимите с противня.

ШАГ 21.

Подайте пирожки к столу. Приятного аппетита!

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram

Яблочный пирог на кефире

Пирожки с капустой и яйцом

Жареные пирожки с капустой

Отзывы

Елена 17.11.2019 в 9:56
Классно рецепты простые и оригинальные

Ответить