Запеченная грудинка в духовке: праздничная закуска к Новому году
1
Очень бюджетное, но безумно вкусное блюдо для праздничного стола - запеченная в специях свиная грудинка. Нежное мясо с небольшими прожилками сала - закуска, которая просто тает во рту. Чем привлекательны такие блюда, так это тем, что вы точно знаете, что при их приготовлении не использовались вредные компоненты, а также вы сами можете регулировать количество соли. Очень часто покупные мясные изделия грешат тем, что пересолены. Кроме этого такую грудинку очень легко готовить. Только в магазине или на рынке берите грудинку, где мяса больше чем жира, так она будет вкуснее. Очень рекомендую!
Количество порций: 8-10
Время приготовления: более 2 часов
Способ приготовления: варка, запекание, соление, в духовке, охлаждение
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: праздничный стол, вечеринка, рождество, масленица, Пасха, блюдо на каждый день, новый год
Назначение: обед, ужин, перекус
Тип блюда: Закуска
Время приготовления: более 2 часов
Способ приготовления: варка, запекание, соление, в духовке, охлаждение
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: праздничный стол, вечеринка, рождество, масленица, Пасха, блюдо на каждый день, новый год
Назначение: обед, ужин, перекус
Тип блюда: Закуска
Фотоотчет к рецепту
Ингредиенты:
- свиная грудинка — около 500-600 г.
- вода — 700 мл.
- соль — 1 ч. л.
- куркума — 1 ч. л.
- лавровый лист — 2 шт.
- душистый перец горошком — 10-12 шт.
- чесночный перец — по вкусу
- средиземноморские травки — по вкусу
Способ приготовления:
ШАГ 1.
Воду налить в кастрюлю, всыпать соль.
Воду налить в кастрюлю, всыпать соль.
ШАГ 2.
Добавить куркуму.
Добавить куркуму.
ШАГ 3.
Положить лавровый лист.
Положить лавровый лист.
ШАГ 4.
Выложить душистый перец, довести до кипения.
Выложить душистый перец, довести до кипения.
ШАГ 5.
Снять кастрюлю с плиты. Грудинку помыть, обсушить и опустить в кастрюлю. Закрыть крышкой и оставить до полного охлаждения при комнатной температуре.
Снять кастрюлю с плиты. Грудинку помыть, обсушить и опустить в кастрюлю. Закрыть крышкой и оставить до полного охлаждения при комнатной температуре.
ШАГ 6.
Когда вода остынет, извлечь грудинку из рассола, обсушить. Смазать чесночным перцем.
Когда вода остынет, извлечь грудинку из рассола, обсушить. Смазать чесночным перцем.
ШАГ 7.
Посыпать пряными травками.
Посыпать пряными травками.
ШАГ 8.
Завернуть свинину в кусок фольги, положить в огнеупорное блюдо.
Завернуть свинину в кусок фольги, положить в огнеупорное блюдо.
ШАГ 9.
Поставить форму с грудинкой в разогретую до 200 градусов духовку. Запекать 30-40 минут. Затем полностью охладить и убрать на ночь в холодильник.
Поставить форму с грудинкой в разогретую до 200 градусов духовку. Запекать 30-40 минут. Затем полностью охладить и убрать на ночь в холодильник.
ШАГ 10.
Нарезать ароматную грудинку и подать к столу. Приятного аппетита!
Нарезать ароматную грудинку и подать к столу. Приятного аппетита!
Читайте также
Салат "Осьминожка"
Салат "Черный кролик"
Селедка под шубой
"Наполеон" из крабовых палочек
Рулет из лаваша
Хлебный рулет с сыром