#оставайсядома и готовь
  Личный кабинет:
   
 Забыли пароль? Регистрация

Запеканка из макарон


3105
11.10.19

Когда хочется приготовить что-то интересное и вкусное, на ум приходит вариант - запеканки из макарон. На самом деле, это очень простое в приготовлении блюдо, может стать украшением любого застолья в праздники и будни. Все зависит от того, какие ингредиенты вы будете использовать при ее приготовлении. В будни в запеканку из макарон идет все, что найдется в холодильнике, а вот для праздника нужны особые продукты. Например, ломтики копченого лосося, куриная грудка, приготовленный отдельно соус.

Кулинары любят готовить запеканки из макарон и из того, что осталось в холодильнике. Например, у вас остались отварные макароны и сосиски от вчерашнего ужина, или запеченная накануне курица или мясо. Режете все это средними кусочками, добавляете, если есть - овощи для сочности, заливаете томатным или омлетным соусом (измельченные томаты в собственном соку или взбитое яйцо с молоком или сметаной), посыпаете сыром и ставите запекаться в духовку. 10 минут и вкусный обед или ужин уже дымится на столе.

Выручают запеканки и в праздники. Согласитесь, что на всю компанию быстрее сделать большую запеканку, нежели порционное мясо или курицу. Например, отлично смотрится на праздничном столе запеканка из макарон по-французски, как одноименное блюдо из мяса. Для ее приготовления вам потребуются макароны пенне, кусочки мяса или курицы, репчатый лук, помидоры и сыр. Майонез заменяется соусом бешамель. Макароны заранее отварите до полуготовности, мясо нарежьте небольшими ломтиками и обжарьте до готовности с двух сторон. В форму с большими бортами уложите слой пасты, затем ломтики мяса, колечки свежего репчатого лука и ломтики помидоров. Залейте все соусом бешамель или омлетным соусом, посыпьте тертым сыром и поставьте запекаться в духовку. Очень вкусно, просто и сытно!

Отличные запеканки получаются в мультиварке. Принцип тот же: выкладываете продукты слоями, заливаете соусом и посыпаете сыром. Готовить минут 10-15 в режиме "Выпечка".

С макаронами сочетаются практически все продукты, начиная от овощей и заканчивая фруктами. Да, да можно готовить и десертные запеканки из макарон. Отличным дополнением к пасте станет творог, сухофрукты и кокосовая стружка. Если вы готовите запеканку с соусом, отваривайте пасту до состояния аль денте, иначе она станет слишком мягкой в готовом блюде.

 

Запеканка из макарон с сыром - отличное решение для завтрака или ужина

Ингредиенты:

  • макароны 400 г.
  • сливки 1 стакан
  • твердый сыр 200 г.
  • яйца 4 шт.
  • растительное масло
  • соль, перец

Способ приготовления: Пасту отварите до состояния аль денте, остудите. Смешайте в миске сливки, яйца, соль, перец. Сыр натрите и добавьте в миску, перемешайте. Форму для запекания смазать растительным маслом, выложите макароны, сверху вылейте сырно-сливочную заливку. Запекайте 15 минут при 180-200 градусах до румяной корочки. Горячую запеканку сразу подавайте к столу.

Запеканка из макарон с курицей и овощами

Ингредиенты:

  • макароны 400 г.
  • куриное филе 400 г.
  • морковь 1 шт.
  • репчатый лук 1 шт.
  • сладкий перец 2 шт.
  • кабачок 1 шт.
  • помидоры черри 8 шт.
  • моцарелла 200 г.
  • яйца 2 шт.
  • молоко или сливки 1 стакан
  • растительное масло 2 ст. л.
  • соль, перец

Способ приготовления: Куриное филе отварите в подсоленной воде, остудите и нарежьте небольшими кусочками. Пасту отварите до состояния аль денте, остудите. В сковороде обжарьте на масле до мягкости нарезанные небольшими кубиками лук, морковь, сладкий перец, помидоры и кабачок, посолите и поперчите по вкусу.
Яйца смешайте с молоком или сливками. Сыр натереть на терке и большую часть положить в миску, остальную оставить для посыпки. Форму для запекания смазать растительным маслом, выложить пасту, затем кусочки курицы, овощи. Залейте смесью из яиц и сыра, сверху присыпьте оставшимся сыром. Поставьте форму в разогретую до 180 градусов духовку и запекать около 20 минут.

Запеканка из макарон по-итальянски

Ингредиенты:

  • макароны 300 г.
  • замороженный зеленый горошек 200 г.
  • свежие помидоры 2 шт.
  • корейка или грудинка варено-копченая 100 г.
  • молоко 3/4 стакана
  • яйца 4 шт.
  • сыр 100 г.
  • соль, перец по вкусу
  • мускатный орех по вкусу

для соуса:

  • томаты в собственном соку 1 банка
  • репчатый лук 1 шт.
  • растительное масло 1 ст. л.

Способ приготовления: В кастрюле с кипящей подсоленной водой отварить макароны до состояния аль денте. За 2 минуты до готовности в ту же кастрюлю положить зеленый горошек. Затем макароны вместе с горошком откинуть на дуршлаг и остудить. Свежие помидоры вымыть, обсушить и нарезать дольками, грудинку - мелкими кубиками. Сыр натереть на крупной терке. В небольшой миске смешать молоко и яйца, приправить солью, перцем и мускатным орехом. Смазать маслом круглую форму для запекания, выложить в нее макароны с горошком, грудинку и помидоры. Подготовленные продукты залить яично-молочной смесью, посыпать сыром и поставить в разогретую до 180-200 градусов на 40 минут. Для приготовления соуса лук очистить, измельчить, смешать с пряной зеленью и обжарить в сковороде с разогретым маслом 5 минут. Томаты вместе с соком выложить в кастрюлю, размять вилкой, долить воды, добавить обжаренный репчатый лук, мускатный орех, прокипятить 10 минут, посолить и поперчить.   

Запеканка из макарон со шпинатом

Ингредиенты:

  • макароны 400 г.
  • творог 200 г.
  • сыр 120 г.
  • шпинат свежий или замороженный 250 г.
  • яйца 4 шт.
  • репчатый лук 1 шт.
  • масло сливочное 20 г.
  • соль, перец
  • орех мускатный

Способ приготовления: Макароны отварите до состояния аль денте, слейте воду, в макароны добавьте сливочное масло, перемешайте. Свежий шпинат промойте, обсушите, нарежьте. Замороженный шпинат разморозьте заранее. Лук очистите, мелко нарежьте и пассеруйте на растительном масле 5 минут. Добавьте шпинат на сковороду к луку, готовьте до мягкости и уменьшения в объеме на слабом огне. Посолите, поперчите и снимите с огня. В миске соедините творог, тертый сыр, приправьте мускатным орехом и перцем. Добавьте тушеный шпинат в творог, перемешайте. Форму для запекания смазать маслом, выложите макароны, сверху положите шпинатную массу, в середине сделайте углубления и вбейте яйца. Запекайте 10-15 минут при 180 градусов, чтобы яйца слегка затвердели.

Запеканка с макаронами и ветчиной

Ингредиенты:

  • макароны 300 г.
  • яйца 3 шт.
  • ветчина 250 г.
  • сливки 200 мл.
  • кукуруза консервированная 100 г.
  • горошек консервированный 100 г.
  • твердый сыр 150 г. сливочное масло 4 ст. л.
  • растительное масло 1 ст. л.
  • чеснок 2 зубчика
  • соль, перец

Способ приготовления: Отварите макароны в подсоленной воде. Слейте жидкость, добавьте сливочное масло, перемешайте. Ветчину нарезать мелкими кубиками и обжарьте на растительном масле с измельченным чесноком. Яйца взбейте венчиком со сливками, добавьте соль, перец и 100 г. тертого сыра, перемешайте. В отдельной емкости смешайте макароны, ветчину с чесноком, зеленый горошек, кукурузу, выложите в форму для запекания, залейте яичной смесью и присыпьте оставшимся сыром. Запекайте при 180 градусах 15 минут. К столу запеканку подайте в горячем виде.

Фото: © Depositphotos.com/@ olhaafanasieva

Запеканка из макарон
Запеканка из макарон
  • Количество порций: 4-6
  • Время приготовления: 1 час 20 минут
  • Способ приготовления: запекание в духовке нарезка в блендере с помощью миксера
  • Сложность: для начинающих
  • Кухня: Авторская кухня
  • Повод: блюдо на каждый день
  • Назначение: обед ужин
  • Тип блюда: Второе блюдо
24083
Запеканка из макарон и цветной капусты на ужин
Запеканка из макарон и цветной капусты на ужин
  • Количество порций: 4-6
  • Время приготовления: 45 минут
  • Способ приготовления: варка в духовке смешивание
  • Сложность: для начинающих
  • Кухня: Авторская кухня
  • Повод: блюдо на каждый день на даче
  • Назначение: обед ужин
  • Тип блюда: Второе блюдо
2131
Запеканка из макарон в духовке
Запеканка из макарон в духовке
03.04.19. 17:47Поваренок
  • Количество порций: 4-6
  • Время приготовления: 45 минут
  • Способ приготовления: жарка варка в духовке нарезка смешивание
  • Сложность: для начинающих
  • Кухня: Авторская кухня
  • Повод: блюдо на каждый день
  • Назначение: завтрак обед ужин
  • Тип блюда: Второе блюдо
671
Запеканка из макарон с томатами
Запеканка из макарон с томатами
08.06.09. 17:14
  • Количество порций: 4-6
  • Время приготовления: около 2 часов
  • Способ приготовления: жарка запекание в духовке нарезка смешивание
  • Сложность: для начинающих
  • Кухня: Авторская кухня
  • Повод: блюдо на каждый день
  • Назначение: обед ужин
  • Тип блюда: Второе блюдо
22447
Макароны в духовке
Макароны в духовке
  • Количество порций: 6
  • Время приготовления: 25 минут
  • Способ приготовления: варка запекание в духовке нарезка смешивание
  • Сложность: для начинающих
  • Кухня: Авторская кухня
  • Повод: блюдо на каждый день
  • Назначение: обед ужин
  • Тип блюда: Второе блюдо
2630


Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram




Отзывы
 
Ваше имя:

Оставить отзыв:
E-mail:




 Версия для печати






 
Лучшие рецепты с фото с доставкой
Подписаться