Рагу из морепродуктов по-средиземноморски


88
10.10.19
Морепродукты очень вкусные, и безусловно полезные продукты. Да, стоят недешево, но один раз в неделю можно побаловать себя любимым лакомством. Тем более, что научно доказано, что если каждый день включать в свой рацион морской коктейль, то можно покрывать суточную норму необходимых человеку витаминов и микроэлементов. К слову сказать, морепродукты содержат вещества, способствующие лучшей работе мозга, помогают укреплять стенки сосудов и снижают уровень вредного холестерина. И, безусловно, блюда из морепродуктов очень вкусные и ароматные.
Количество порций: 2-4
Время приготовления: 25 минут
Способ приготовления: жарка, тушение, нарезка, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня, Средиземноморская кухня
Повод: праздничный стол, вечеринка, новый год
Назначение: обед, ужин, перекус
Тип блюда: Второе блюдо

Рагу из морепродуктов по-средиземноморски

Ингредиенты:

  • мидии в раковинах — 10-12 шт.
  • ракушки вонголе — 2 большие горсти
  • креветки королевские — 10-12 шт.
  • спаржа — 4-6 шт.
  • репчатый лук — 1 шт.
  • чеснок — 1 зубчик
  • оливковое масло — 2 ст. л.
  • масло сливочное — 5 г.
  • белое сухое вино — 1 стакан
  • соль — по вкусу
  • куркума — по вкусу
  • специи для рыбы — по вкусу


Способ приготовления:

В сковороде разогреть оливковое и сливочное масло.
ШАГ 1.

В сковороде разогреть оливковое и сливочное масло.
Репчатый лук и чеснок нарезать крупными ломтиками, выложить в сковороду.
ШАГ 2.

Репчатый лук и чеснок нарезать крупными ломтиками, выложить в сковороду.
Спаржу нарезать и добавить в сковороду.
ШАГ 3.

Спаржу нарезать и добавить в сковороду.
Выложить мидии.
ШАГ 4.

Выложить мидии.
Добавить вонголе. Тушить 5 минут.
ШАГ 5.

Добавить вонголе. Тушить 5 минут.
Увеличить температуру до максимума, влить вино.
ШАГ 6.

Увеличить температуру до максимума, влить вино.
Добавить немного куркумы.
ШАГ 7.

Добавить немного куркумы.
Блюдо посолить.
ШАГ 8.

Блюдо посолить.
Положить специи, перемешать.
ШАГ 9.

Положить специи, перемешать.
В последнюю очередь выложить креветки и готовить еще 3-4 минуты, постоянно помешивая.
ШАГ 10.

В последнюю очередь выложить креветки и готовить еще 3-4 минуты, постоянно помешивая.
Переложить рагу из морепродуктов на тарелку и подать к столу. Приятного аппетита!
ШАГ 11.

Переложить рагу из морепродуктов на тарелку и подать к столу. Приятного аппетита!

Фото: © Kulina.ru / Ельнова Оксана


Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram



Отзывы
 
Ваше имя:

Оставить отзыв:
E-mail:















Рулетики с сыром
 
Лучшие рецепты с фото с доставкой
Подписаться