Личный кабинет: Забыли пароль? Регистрация

Сало с чесноком: фирменный рецепт

offline

30.09.19

Сало - отличная закуска на любом праздничном столе, а также вкусное дополнение к щам или борщу. Мы уже не раз солили сало по различным рецептам. Сегодня расскажу свой фирменный рецепт засолки сала, который достался мне от бабушки. Сало получается таким ароматным и вкусным, что невозможно оторваться. Особенно хорошо сало чувствует себя с горбушкой мягкого ароматного черного хлеба с хреном и ломтиком сладкого лука.

Количество порций: 8-10
Время приготовления: более 2 дней
Способ приготовления: соление, нарезка
Сложность: для начинающих
Кухня: Русская кухня, Авторская кухня
Повод: праздничный стол, вечеринка, блюдо на каждый день, новый год
Назначение: обед, ужин
Тип блюда: Закуска

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Сало с чесноком: фирменный рецепт

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

сало — 1 кусок
чеснок
семена укропа — 1 ст. л.
семена кориандра — 1 ч. л.
соль
лавровый лист — 2 шт.

Способ приготовления:

ШАГ 1.

Подготовить все продукты.

ШАГ 2.

Ножом очистить сало от грязи, если таковая имеется.

ШАГ 3.

Семена укропа и кориандра размять с помощью скалки.

ШАГ 4.

Чеснок нарезать. В сале сделать надрезы, вставить ломтики чеснока.

ШАГ 5.

Намазать сало со всех сторон солью.

ШАГ 6.

Сверху обсыпать сало семенами.

ШАГ 7.

Положить сверху лавровый лист.

ШАГ 8.

Укутать сало в чистое полотенце, убрать в холодильник на 3 дня.

Через 3 дня сало готово, уберите его в морозилку, переложив в фольгу или пергаментную бумагу. По мере необходимости нарезать сало ломтиками и подать к столу. Приятного аппетита!

ШАГ 9.

Через 3 дня сало готово, уберите его в морозилку, переложив в фольгу или пергаментную бумагу. По мере необходимости нарезать сало ломтиками и подать к столу. Приятного аппетита!

Фото: Ельнова Оксана, специально для Kulina.ru

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram

Сало в банке

Сало в рассоле с чесноком

Грудинка соленая

Отзывы

kulina (Ельнова Оксана) – автор рецепта, 30.09.2019 в 16:06
Очень вкусное и ароматное сало получается за счет семян укропа. Очень рекомендую рецепт.

Ответить