Чебуреки с творогом и зеленью жареные без масла

offline

20.09.19

Благодаря тому, что в данном рецепте чебуреки готовятся практически без масла, ими сможет насладиться тот, кто придерживается диеты или следит за своим здоровьем. Кроме того, такая начинка подойдет веганам и постящимся. Из-за большого количества свежей зелени, наполнитель получается очень сочным и ярким, а творог делает лепешки сытными и питательными. Жирность молочного продукта выбирайте сами, в зависимости от своих вкусовых предпочтений. Также следует позаботиться и о свежей зелени. Вы можете добавить к творожной массе практически любые зеленые листочки (в зависимости от сезона и своих вкусовых предпочтений). Веточки кинзы, базилика, петрушки, укропа, сочный шпинат, щавель, капуста кале, лебеда и даже листовой салат – все эти ингредиенты отлично сочетаются с молочным продуктом. Чтобы сделать наполнитель более ароматным и острым, вы можете ввести в него дольку измельченного чеснока или щепотку чили.

Количество порций: 6
Время приготовления: 30 минут
Способ приготовления: жарка, нарезка, замес, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: блюдо на каждый день, на даче
Назначение: завтрак, обед, ужин, перекус
Тип блюда: Второе блюдо

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Чебуреки с творогом и зеленью жареные без масла

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

мука — 150 гр.
вода — 110 мл.
соль — 1 щепотка
творог — 200 гр.
растительное масло — 1 ст. л.
шпинат — 1 пучок
кинза — 4 веточки
базилик — 4 веточки
зеленый лук — 4 шт.

Способ приготовления:

ШАГ 1.

Подготовить все ингредиенты.

ШАГ 2.

Смешиваем морскую или поваренную соль с необходимым количеством муки. Наливаем в емкость с сухими компонентами масло и воду.

Активно собираем все ингредиенты в ком. Заготовка должна получиться однородной, плотной, но не тугой. Если тесто прилипает к коже, добавляем еще горсть муки. Накрываем тару пищевой пленкой и оставляем на 12-15 минут.

ШАГ 3.

Активно собираем все ингредиенты в ком. Заготовка должна получиться однородной, плотной, но не тугой. Если тесто прилипает к коже, добавляем еще горсть муки. Накрываем тару пищевой пленкой и оставляем на 12-15 минут.

ШАГ 4.

Выкладываем в миску щепотку соли и творожную массу любой жирности. Смешиваем продукты для наполнителя до однородности.

ШАГ 5.

Измельчаем зеленые листочки и добавляем в наполнитель.

ШАГ 6.

Разделяем мучной ком на 5-6 частей. Каждый растягиваем в тонкий пласт.

ШАГ 7.

Выкладываем наполнитель на 1/2 часть лепешки.

Тщательно закрепляем края лепешки и выкладываем на сухой горячий сотейник. При желании, покрываем дно сковороды небольшим количеством жира (с помощью силиконовой кисточки). Ждем 2-3 минуты. Переворачиваем чебуреки.

ШАГ 8.

Тщательно закрепляем края лепешки и выкладываем на сухой горячий сотейник. При желании, покрываем дно сковороды небольшим количеством жира (с помощью силиконовой кисточки). Ждем 2-3 минуты. Переворачиваем чебуреки.

ШАГ 9.

Повторяем процесс со всеми лепешками.

ШАГ 10.

Подаем чебуреки с творожной начинкой незамедлительно. Приятного аппетита!

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram

Самса

Тесто для чебуреков

Чебуреки с бараниной

Отзывы