Личный кабинет: Забыли пароль? Регистрация

Тьян из баклажанов и перца по-французски

offline

19.09.19

Интересный вариант приготовления простых овощей и идеальной заливки делает это блюдо незабываемым, изысканным и очень аппетитным. Благодаря тому, что все продукты проходят тепловую обработку в печи, тьян можно назвать диетическим и его можно употреблять практически всем. Главное – регулировать норму чеснока и чили в рецепте по своему усмотрению. Для заготовки рекомендуется использовать спелую сладкую паприку, желательно красного цвета. Плоды должны быть сочными, плотными, мясистыми и иметь высокие вкусовые качества. Также позаботьтесь и о выборе "синих" плодов. Именно от вкусовых качеств овощей будет зависеть вкус готового французского блюда. Тьян можно подавать "соло", с лепешками, лавашом или ржаным хлебом, а также в качестве дополнения к различным мясным блюдам. В любом случае вы получите настоящее кулинарное наслаждение от рецепта.

Количество порций: 4
Время приготовления: 1 час 30 минут
Способ приготовления: в духовке, нарезка, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Французская кухня
Повод: блюдо на каждый день, на даче
Назначение: обед, ужин, перекус
Тип блюда: Второе блюдо

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Тьян из баклажанов и перца по-французски

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

баклажаны — 4 шт.
сладкий перец — 4 шт.
растительное масло — 3 ст. л.
чеснок — 2 зубчика
базилик — 5-6 веточек
розмарин — 2-3 веточки
соль — по вкусу
перец чили молотый — по вкусу

Способ приготовления:

ШАГ 1.

Подготовить все продукты.

ШАГ 2.

Прокалываем баклажаны и паприку в нескольких местах и отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов на 30-40 минут.

ШАГ 3.

За это время они станут мягкими и начнут издавать приятный характерный аромат.

ШАГ 4.

Выкладываем горячие овощи в пакет, закрываем его и ждем 20-25 минут. Очищаем баклажаны и паприку от кожицы, удаляем семена из перца.

ШАГ 5.

Делаем заливку из масла, чеснока и других специй, для чего соединяем в миске масло, мелко нарезанный чеснок и чили.

Нарезаем баклажаны пластинами, толщиной до 1 см и выкладываем их часть на форму. Посыпаем заготовку солью и травами, поливаем несколькими ложками ароматной заливки.

ШАГ 6.

Нарезаем баклажаны пластинами, толщиной до 1 см и выкладываем их часть на форму. Посыпаем заготовку солью и травами, поливаем несколькими ложками ароматной заливки.

На следующем этапе выкладываем слой сладкой паприки. Также заливаем ее соусом. Повторяем весь процесс, пока не закончатся все ингредиенты. Желательно, чтобы верхним слоем был перец.

ШАГ 7.

На следующем этапе выкладываем слой сладкой паприки. Также заливаем ее соусом. Повторяем весь процесс, пока не закончатся все ингредиенты. Желательно, чтобы верхним слоем был перец.

Отправляем заготовку в печь, разогретую до 180 градусов на 30 минут. Подаем овощной тьян незамедлительно или используем его в охлажденном виде.

ШАГ 8.

Отправляем заготовку в печь, разогретую до 180 градусов на 30 минут. Подаем овощной тьян незамедлительно или используем его в охлажденном виде.

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram

Лодочки из баклажанов

Котлеты из баклажанов

Баклажаны по-гречески

Отзывы