Мерлуза с соусом и жареным картофелем на ужин
6
Мерлуза или как нам более привычно - хек, рыбка очень вкусная и нежная. Чтобы быстро приготовить обед или ужин вам не потребуется много времени и сил. Обжарьте куски рыбы в оливковом масле, приготовьте вкусный соус с шампиньонами и сливками, а на гарнир подайте ароматные ломтики жареного картофеля. Всего 30 минут и очень вкусный ужин или обед на столе. По такому рецепту можно приготовить любую белую рыбу - треску, минтай и т. п.
Количество порций: 2
Время приготовления: 30 минут
Способ приготовления: жарка, тушение, нарезка
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: праздничный стол, блюдо на каждый день
Назначение: обед, ужин
Тип блюда: Второе блюдо
Время приготовления: 30 минут
Способ приготовления: жарка, тушение, нарезка
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: праздничный стол, блюдо на каждый день
Назначение: обед, ужин
Тип блюда: Второе блюдо
Ингредиенты:
- мерлуза — 2 куска
- соль — по вкусу
- смесь перцев — по вкусу
- оливковое масло — 2 ст. л.
- для соуса:
- оливковое масло — 2 ст. л.
- масло сливочное — 15 г.
- шампиньоны — 4-6 шт.
- репчатый лук — 1/2 шт.
- копченая паприка — по вкусу
- сливки — 3/4 стакана
- сыр — 60 г.
- соль — по вкусу
- картофель — 2 шт.
- куркума — по вкусу
Способ приготовления:
ШАГ 1.
В сотейнике разогреть оливковое масло. Шампиньоны нарезать ломтиками, выложить в сотейник.
В сотейнике разогреть оливковое масло. Шампиньоны нарезать ломтиками, выложить в сотейник.
ШАГ 2.
Репчатый лук нарезать полукольцами, положить в сотейник.
Репчатый лук нарезать полукольцами, положить в сотейник.
ШАГ 3.
Выложить ломтик сливочного масла, продолжая обжарку овощей.
Выложить ломтик сливочного масла, продолжая обжарку овощей.
ШАГ 4.
Когда лук и грибы станут мягкими, влейте сливки.
Когда лук и грибы станут мягкими, влейте сливки.
ШАГ 5.
Сыр нарезать кубиками, выложить в сотейник и дать ему расплавиться.
Сыр нарезать кубиками, выложить в сотейник и дать ему расплавиться.
ШАГ 6.
Добавить в соус куркуму по вкусу.
Добавить в соус куркуму по вкусу.
ШАГ 7.
Соус посолить и тушить еще 2-3 минуты.
Соус посолить и тушить еще 2-3 минуты.
ШАГ 8.
В сковороде разогреть масло. Картофель нарезать ломтиками и выложить в сковороду.
В сковороде разогреть масло. Картофель нарезать ломтиками и выложить в сковороду.
ШАГ 9.
Поперчить копченой паприкой.
Поперчить копченой паприкой.
ШАГ 10.
Посолить по вкусу и обжарить до готовности, периодически переворачивая картофель в сковороде.
Посолить по вкусу и обжарить до готовности, периодически переворачивая картофель в сковороде.
ШАГ 11.
Рыбу помыть, обсушить, посыпать смесью перцев.
Рыбу помыть, обсушить, посыпать смесью перцев.
ШАГ 12.
Посолить по вкусу.
Посолить по вкусу.
ШАГ 13.
В сковороде разогреть масло, выложить куски рыбы.
В сковороде разогреть масло, выложить куски рыбы.
ШАГ 14.
Обжаривать до готовности со всех сторон.
Обжаривать до готовности со всех сторон.
ШАГ 15.
На тарелку налить соус, выложить кусочек мерлузы, рядом положить ломтики картофеля - ужин готов! Приятного аппетита!
На тарелку налить соус, выложить кусочек мерлузы, рядом положить ломтики картофеля - ужин готов! Приятного аппетита!
Отзывы
Карина
05.11.2019 в 7:47Спасибо вам за рецепт! Соус 🔥, как, впрочем все сочетание ингредиентов. Насчёт картошки я поступила по - другому : сварила её, а вот соус точно по рецепту. Ммм рекомендую!
Ответить
kulina (Ельнова Оксана)
– автор рецепта, 05.11.2019 в 12:28Карина, большое спасибо за отзыв. Очень рада, что вам понравилось.
Палыч
18.09.2019 в 19:09Отлично! Только я бы с картошки шкурку все-таки снял, а то будет как на западе: сначала картошку не чистим, потом мясо не моем, потом в ботинках на кровать??? А дальше что...? Представляете?
kulina (Ельнова Оксана)
– автор рецепта, 19.09.2019 в 10:21Палыч, у нас бы я наверное тоже сняла. Но в Барселоне такая вкусная картошка именно с кожицей, просто пальчики оближешь!
Читайте также
Курабье
Салат "Рыжая бестия"
Кабачки на сковороде
Аджапсандал
Суп с чечевицей и тефтелями
Сырники с томатами и зеленью