Личный кабинет: Забыли пароль? Регистрация

Пирог с яблоками и корицей по бабушкиному рецепту

online

13.09.19

Самые вкусные воспоминания всегда связаны с детством, с теплотой маминых рук и вкусными пирогами от бабушки. Моя бабушка любила готовить, наверное от нее, эта любовь передалась и мне. Особенно ей удавалась выпечка с яблоками, от ее пирогов веяло ароматами ванили и корицы. Сегодня предлагаю рецепт очень вкусного домашнего пирога из яблок с корицей. Тонкое тесто и сочная яблочная начинка - убойное сочетание. Если будете подавать пирог в теплом виде, обязательно добавьте к нему шарик ванильного мороженого - пальчики оближешь!

Количество порций: 8
Время приготовления: 1 час 20 минут
Способ приготовления: в духовке, нарезка, охлаждение, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: праздничный стол, детский праздник, для сладкого стола (чаепитие), блюдо на каждый день, на даче
Назначение: к чаю
Тип блюда: Выпечка

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Пирог с яблоками и корицей по бабушкиному рецепту

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

для теста:
мука — 300 г.
масло сливочное — 135 г.
вода — 125 мл.
для начинки:
сахарный песок — 100 г.
ванилин — на кончике ножа
корица молотая — 1 ч. л.
яблоки (кисло-сладкие) — 5 шт.
яичный желток — для смазки

Способ приготовления:

ШАГ 1.

Подготовить все ингредиенты.

ШАГ 2.

Муку всыпать в миску, натереть масло.

ШАГ 3.

Влить воду.

ШАГ 4.

Хорошенько замесить тесто. Оно должно быть упругим и нежным одновременно. Скатать тесто в шар. Убрать в холодильник.

ШАГ 5.

Яблоки разрезать пополам, удалить семена.

ШАГ 6.

Нарезать кубиками, положить яблоки в миску.

ШАГ 7.

Всыпать ванилин в сахарный песок.

ШАГ 8.

Добавить корицу.

ШАГ 9.

Посыпать сахарно-коричной смесью.

ШАГ 10.

Аккуратно перемешать.

ШАГ 11.

Форму для выпечки смазать маслом.

ШАГ 12.

Разделить тесто на две части, побольше и поменьше.

ШАГ 13.

Большую часть раскатать чуть больше формы.

ШАГ 14.

Перенести тесто в форму с помощью скалки.

ШАГ 15.

Уложить тесто в форму, сделав высокие бортики. Проколоть тесто ножом в нескольких местах.

ШАГ 16.

Выложить равномерно начинку.

ШАГ 17.

Оставшееся тесто раскатать.

ШАГ 18.

Накрыть им пирог, соединив с бортиками. Сделать в тесте надрезы.

ШАГ 19.

Смазать пирог желтком.

ШАГ 20.

Поставить пирог в разогретую до 180 градусов духовку и запекать до готовности. У меня на это ушло около 55 минут.

ШАГ 21.

Оставить пирог немного остыть в форме, затем извлечь его из формы. Посыпать по желанию сахарной пудрой.

ШАГ 22.

Разрезать пирог на порционные куски и подать к столу. Приятного аппетита!

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram

Творожный пирог с яблоками

Пирог из песочного теста с яблоками

Яблочный цветаевский пирог

Отзывы

Милена 13.09.2019 в 18:14
Как раз такой рецепт я искала, приготовлю завтра. А какие яблоки лучше брать.

Ответить

kulina (Ельнова Оксана) – автор рецепта, 13.09.2019 в 18:17
Милена, я использовала твердую ароматную антоновку, так же подойдут любые твердые кисло-сладкие яблоки!

Ответить