Картофельная бабка по-новгородски
Сегодня предлагаю рецепт новгородской кухни - яишни по-крестецки. Согласно традициям, в Великом Новгороде к супам было принято подавать небольшую закуску. Так, к борщу обычно подавали рассыпчатую гречневую кашу, а к окрошке и другим холодным супам - воздушную картофельную закуску. Испокон веков Великий Новгород посещало много заморских гостей, ведь город лежал на пути "из варяг в греки". Поэтому деликатесы в старину здесь никого не удивляли. К столу выносили лосиные губы, белое мясо рыси, жареных лебедей, разварные медвежьи лапы. Сейчас, к сожалению, такого разнообразия в местной кухни нет. Зато мы запросто можем приготовить дома очень воздушную яишню по-крестецки - блюдо очень легкое в приготовлении и очень невероятно вкусное.
Время приготовления: 40 минут
Способ приготовления: в духовке, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Русская кухня, Авторская кухня
Повод: праздничный стол, блюдо на каждый день, новый год
Назначение: обед, ужин
Тип блюда: Закуска
Ингредиенты:
- картофель отварной "в мундире" — 2 шт.
- яйца — 2 шт.
- молоко — 50 мл.
- масло сливочное — 20 г.
- соль — по вкусу
Способ приготовления:
Фото: © Kulina.ru / Ельнова Оксана
Карпаччо из помидоров
Гуакомоле
Маринованная пекинская капустаЧитайте также
- Морковь по-корейски в домашних условиях
- Икра из кабачков на скорую руку
- Закуска кабачки с помидорами и сыром
- Битый маринованный редис с луком
- Карпаччо с помидорами, редисом и руколой
- Рулеты из кабачков с ветчиной и сыром
- Жареные кабачки с сырной намазкой
- Закуска из баклажанов, кабачков, шампиньонов острая
- Маринованный сельдерей
- Морковный рулет. Вкусная закуска на Новый год
